Kotlety Mielone z Kremowym Sosem Pieczarkowym
Delikatne kotlety mielone zanurzone w aksamitnym sosie pieczarkowym to klasyka, która nigdy się nie nudzi. To danie, dzięki swojej prostocie i wyrazistym smakom, doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Miękkie, aromatyczne kotlety w połączeniu z kremowym, pieczarkowym sosem tworzą idealny zestaw, który możesz podać z ziemniakami, kaszą czy ryżem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na kotlety:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszane)
1 cebula, drobno posiekana
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy do smażenia
Na sos pieczarkowy:
300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżka masła
200 ml śmietany 30%
1 łyżka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
Potrzebne narzędzia kuchenne
Patelnia do smażenia
Miska do przygotowania masy mięsnej
Łopatka do przewracania kotletów
Nóż i deska do krojenia
Instructions
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kotletów
W dużej misce połącz mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, jajko i bułkę tartą. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Uformuj małe kotlety, lekko je spłaszczając, aby równo się smażyły.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Smaż kotlety z obu stron na średnim ogniu, aż staną się złociste i dobrze wypieczone w środku. Smażenie każdej strony powinno zająć około 4-5 minut. Gotowe kotlety przełóż na talerz i odstaw.
Przygotowanie sosu pieczarkowego
Na tej samej patelni, gdzie smażyłeś kotlety, rozpuść masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż przez kilka minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodaj mąkę do pieczarek i dokładnie wymieszaj, aby pozbyć się grudek. Następnie wlej śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie suszonym tymiankiem, który wzbogaci aromat sosu.
Połączenie kotletów z sosem
Włóż wcześniej usmażone kotlety z powrotem na patelnię z sosem. Gotuj wszystko razem przez około 5 minut, aby kotlety nasiąknęły smakiem sosu.
Podanie
Podawaj kotlety z kremowym sosem pieczarkowym na gorąco. Najlepiej smakują z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub jęczmienną albo z białym ryżem. Dodatkowo możesz podać je z ulubioną surówką, np. z marchewki i jabłka.
Notes
Porady i wskazówki
Jeśli chcesz, aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, przed smażeniem możesz je delikatnie obtoczyć w mące lub bułce tartej. Do sosu możesz dodać również odrobinę białego wina, co nada mu bardziej wyrafinowanego smaku.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400-450 kcal