Kotlety mielone w sosie cebulowym
Kotlety mielone w sosie cebulowym to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Delikatne, soczyste kotlety w towarzystwie aksamitnego, aromatycznego sosu cebulowego to propozycja na obiad, który zachwyci każdego przy stole. Doskonale komponują się z ziemniakami, kluskami śląskimi czy ulubioną kaszą. Jeśli lubisz takie tradycyjne smaki, wypróbuj również nasze przepisy na Kotlety Siekane z Pieczarkami i Gulasz Wieprzowy z Cebulą.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na kotlety
500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
1 jajko
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki mleka
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Na sos cebulowy
3 duże cebule (pokrojone w piórka)
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
200 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
200 ml śmietanki 18% lub 30%
1 łyżeczka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Szczypta cukru (opcjonalnie)
Instructions
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kotletów
W dużej misce połącz mięso mielone z jajkiem, drobno posiekaną cebulą, czosnkiem, bułką tartą i mlekiem. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie wyrób, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Formuj kotlety o średnicy ok. 6-7 cm. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu cebulowego
Na tej samej patelni rozpuść masło z dodatkiem oleju. Wrzuć pokrojoną w piórka cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż stanie się złocista i lekko skarmelizowana. Aby wydobyć naturalną słodycz cebuli, możesz dodać szczyptę cukru.
Wlej bulion i gotuj przez około 5 minut, aby smaki dobrze się połączyły. W małej miseczce wymieszaj śmietankę z mąką i dodaj do sosu. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Łączenie kotletów z sosem
Włóż usmażone kotlety z powrotem na patelnię z sosem cebulowym. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby mięso przeszło smakiem sosu.
Podanie
Na talerzu ułóż porcję ziemniaków, klusek śląskich lub kaszy. Na wierzchu połóż kotlety i polej je obficie aromatycznym sosem cebulowym. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Notes
Wskazówki i porady
- Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do masy mięsnej łyżkę śmietany lub startego sera żółtego.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak sosu, dodaj do niego łyżeczkę musztardy dijon lub odrobinę białego wina.
- Sos cebulowy możesz przygotować także w wersji wegetariańskiej i podać go jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/kotlety-mielone-w-sosie-cebulowym/