Kostka kawowa

Jeśli uwielbiasz połączenie kawy i kremowych warstw, to kostka kawowa będzie idealnym deserem dla Ciebie. To ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale i efektownym wyglądem – idealne na rodzinne spotkania lub wyjątkowe okazje.

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Kostka kawowa

Składniki

W tej części znajdziesz dokładne składniki potrzebne do przygotowania ciasta. Podzielone są według warstw i kremów, co ułatwi organizację.

Biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem kokosowy:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietany kremówki (30-36%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 50 g wiórków kokosowych

Krem kawowy:

• 250 g mascarpone
• 150 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki rozpuszczonej kawy (espresso)

Dodatkowo:

• 1 paczka podłużnych biszkoptów
• mocna kawa do nasączenia
• starta czekolada do posypania

Instrukcje

Tutaj krok po kroku opisujemy, jak przygotować poszczególne warstwy ciasta i złożyć całość.

Biszkopt:

1. Ubij białka na sztywno.
2. Stopniowo dodawaj cukier, a potem żółtka.
3. Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj.
4. Przelej masę do formy (ok. 24x24 cm) i piecz w 180°C przez ok. 20 minut.
5. Ostudź.

Krem kokosowy:

1. Ubij kremówkę na sztywno.
2. Dodaj mascarpone i cukier puder.
3. Wsyp wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.

Krem kawowy:

1. Ubij kremówkę.
2. Dodaj mascarpone, cukier puder i ostudzoną kawę.
3. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Składanie ciasta:

1. Na spodzie ułóż biszkopt i nasącz kawą.
2. Wyłóż połowę kremu kokosowego.
3. Ułóż biszkopty nasączone w kawie.
4. Rozsmaruj resztę kremu kokosowego.
5. Przykryj kolejną warstwą biszkoptu lub cienkim blatem czekoladowym.
6. Na wierzch nałóż krem kawowy i posyp startą czekoladą.

Chłodzenie:

Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Zamienniki

W tej sekcji dowiesz się, jak zastąpić niektóre składniki, jeśli ich nie masz pod ręką.

• Mascarpone możesz zastąpić serkiem śmietankowym typu Philadelphia.
• Zamiast kawy espresso można użyć rozpuszczalnej kawy zaparzonej na mocno.
• Wiórki kokosowe możesz pominąć lub zamienić na drobno posiekane orzechy.

Wariacje

Chcesz zmienić smak ciasta? Oto kilka pomysłów na wariacje „kostki kawowej”.

• Dodaj do kremu kawowego odrobinę likieru Baileys lub Kahlúa.
• Posmaruj biszkopty cienką warstwą dżemu porzeczkowego dla kontrastu smaków.
• Udekoruj wierzch bitą śmietaną lub polewą czekoladową.

Sprzęt

Oto, czego będziesz potrzebować do wykonania ciasta:

• Mikser ręczny lub planetarny
• Forma o wymiarach około 24x24 cm
• Miski do mieszania
• Łopatka silikonowa
• Tarka do czekolady

Przechowywanie

Ciasto przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte. Najlepiej spożyć w ciągu 3 dni. Nie zaleca się mrożenia ze względu na strukturę kremów.

Najlepsza Wskazówka

Aby kremy były idealnie gładkie, użyj składników w temperaturze pokojowej – szczególnie mascarpone i śmietanki.

FAQ