21 Udostępnień

Kolorowa sałatka z awokado i jajkiem to doskonałe połączenie świeżych, chrupiących warzyw z kremowym awokado i delikatnym smakiem jajka na twardo. To lekka, a zarazem pożywna propozycja, która sprawdzi się zarówno jako zdrowe śniadanie, lekki lunch, jak i dodatek do obiadu. Dzięki soczystym pomidorkom koktajlowym, chrupiącemu ogórkowi i słodkiej kukurydzy, ta sałatka nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także pięknie prezentuje się na talerzu. Jeśli szukasz więcej inspiracji na zdrowe i smaczne sałatki, sprawdź również Sałatka Cezar z Kurczakiem oraz Sałatka Grecka – Klasyczny Przepis.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

2 jajka na twardo (pokrojone w plasterki)
1 awokado (pokrojone w plasterki)
10 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)
½ ogórka (pokrojonego w kostkę)
½ szklanki kukurydzy
2 łyżki świeżej natki pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Potrzebne narzędzia kuchenne

Deska do krojenia
Ostry nóż
Miska do sałatki
Łyżka do mieszania

Historia tego przepisu

Sałatki z awokado i jajkiem od lat cieszą się ogromną popularnością, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej i amerykańskiej. To połączenie jest nie tylko smaczne, ale również bogate w wartości odżywcze – jajka dostarczają białka, a awokado zdrowych tłuszczów. Tego typu sałatki często pojawiają się na wiosennych i letnich stołach, jako lekka, ale sycąca opcja. Podobnie jak Sałatka z Tuńczykiem i Fasolą oraz Sałatka z Kurczakiem i Awokado, ta propozycja łączy zdrowe składniki w jednej, pysznej kompozycji.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie składników

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz, a następnie pokrój w plasterki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki. Ogórek umyj, obierz i pokrój w kostkę. Natkę pietruszki posiekaj drobno.

Łączenie składników

W dużej misce połącz wszystkie składniki: jajka, awokado, pomidorki, ogórek, kukurydzę i natkę pietruszki. W osobnym małym naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, a następnie polej sałatkę przygotowanym dressingiem.

Doprawienie i podanie

Sałatkę dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły, ale nie straciły swojej struktury. Od razu podawaj, najlepiej ze świeżym pieczywem lub jako dodatek do obiadu.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz, aby awokado zachowało swój piękny zielony kolor na dłużej, od razu po pokrojeniu skrop je sokiem z cytryny. Możesz również dodać do sałatki odrobinę sera feta lub grillowanego kurczaka, aby uczynić ją bardziej sycącą. Więcej porad na temat sałatek znajdziesz w artykule Sekrety Idealnej Sałatki Warzywnej.

Alternatywy dla składników

Zamiast pietruszki możesz użyć świeżej kolendry lub bazylii, które nadadzą sałatce nieco innego charakteru. Jeśli nie masz oliwy z oliwek, świetnym zamiennikiem będzie olej lniany lub olej z awokado. Wersję bardziej chrupiącą uzyskasz, dodając prażone orzechy włoskie lub pestki dyni.

Porcje

Przepis wystarcza na 2-3 porcje.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 10 minut
Czas całkowity: 10 minut

Sposób podania

Sałatkę najlepiej podawać świeżą, udekorowaną dodatkowymi listkami pietruszki lub bazylii. Doskonale komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem lub tostami. Możesz podać ją również jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby.

Kaloryczność

Około 280 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej dodać awokado tuż przed podaniem, aby nie ściemniało.

Czy mogę przechowywać sałatkę w lodówce?
Tak, ale maksymalnie przez 1 dzień. Przed podaniem warto ją delikatnie przemieszać i dodać odrobinę świeżego soku z cytryny.

Czy można dodać inne składniki?
Oczywiście! Świetnie pasują tutaj orzechy, ser feta, grillowany kurczak czy nawet ciecierzyca.

Czy mogę zamienić jajka na inny składnik?
Tak, dla wersji wegańskiej można dodać np. tofu lub grillowanego bakłażana.

Czy awokado można zastąpić innym składnikiem?
Zamiast awokado możesz użyć mozzarelli lub sera feta dla podobnej kremowej konsystencji.

Podsumowanie

Kolorowa sałatka z awokado i jajkiem to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które możesz przygotować w zaledwie kilka minut. Idealna na lekki obiad, kolację lub dodatek do innych potraw. Jeśli szukasz więcej pomysłów na pyszne sałatki, koniecznie sprawdź Sałatka z Awokado i Łososiem oraz Sałatka z Jajkiem i Szpinakiem.

Kolorowa Sałatka z Awokado i Jajkiem

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Lekka, zdrowa i pełna smaku sałatka z awokado i jajkiem to idealna propozycja na szybki posiłek. Połączenie kremowego awokado, jajek na twardo, chrupiących warzyw i aromatycznej pietruszki sprawia, że to danie jest zarówno pożywne, jak i kolorowe. Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek lub dodatek do obiadu.

Author: Katarzyna.S
Prep Time: 10 minut
Cook Time: 0 minut
Total Time: 10 minut
Yield: 2-3
Category: Sałatki
Method: Mieszanie
Cuisine: Śródziemnomorska

Ingredients

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój w plasterki.
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
Pietruszkę drobno posiekaj.
W dużej misce wymieszaj jajka, awokado, pomidorki, ogórek, kukurydzę i pietruszkę.
W osobnym naczyniu połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny.
Polej sałatkę dressingiem i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.

Notes

Aby awokado nie ściemniało, skrop je sokiem z cytryny zaraz po pokrojeniu.
Możesz dodać ser feta lub grillowanego kurczaka, aby sałatka była bardziej sycąca.
Dla chrupkości dodaj prażone orzechy włoskie lub pestki dyni.
Sałatka najlepiej smakuje świeża, ale można przechowywać ją w lodówce maksymalnie 1 dzień.