Kolorowa sałatka warzywna w słoiku

Kolorowa sałatka warzywna w słoiku to prawdziwa eksplozja smaku i aromatu. Chrupiące warzywa, lekko pikantna zalewa i świeże przyprawy tworzą idealny dodatek do obiadu, grilla lub jako zdrowa przekąska prosto z lodówki. Kolorowa sałatka warzywna w słoiku to praktyczne i smaczne rozwiązanie, które cieszy oko i podniebienie.

this przepis

Przejdź Do

• Szczegóły
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Podsumowanie
• Kolorowa sałatka warzywna w słoiku

Szczegóły

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas przegryzania: 2–3 dni (chociaż nadaje się do ponownego otwarcia już po kilku godzinach)
• Całkowity czas: ok. 20 minut + leżakowanie
• Ilość: 2 duże słoiki po 1 l każda
• Wielkość porcji: ok. 1 słoik (500 ml)
• Kaloryczność porcji: ok. 200 kcal

Składniki

Wszystkie składniki na 2 słoiki po 1 l:

• Warzywa:
  • ½ główki kapusty, drobno poszatkowanej
  • 1 ogórek, pokrojony w plasterki
  • 1 czerwona cebula, cienko pocięta w półplasterki
  • ½!-- /wp:list-item -->
  • 1 marchewka, starta lub pokrojona w cienkie słupki
  • Garść ziaren granatu (opcja)
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • 1 papryczka chili (opcjonalnie)
• Zalewa:
  • 500 ml wody
  • 100 ml octu jabłkowego lub spirytusowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka gorczycy (opcjonalnie)
  • 1 łyżka oleju (np. rzepakowego)

Instrukcje

1. Układanie warstw
   Na dnie wyparzonych słoików ułóż warstwy warzyw – kapusta, ogórek, cebula, papryki, marchewka. Wsuń plasterki czosnku i chili w między warstwy oraz ewentualnie wsyp ziarna granatu.
2. Przygotowanie zalewy
   W małym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i gorczycą. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Pod koniec dodaj olej.
3. Zakorkuj sałatkę
   Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni. Zakręć dobrze słoiki i odstaw do góry dnem – aż wystygną.
4. Odpoczynek
   Przechowuj w chłodnym miejscu. Najsmaczniejsze po 2–3 dniach, ale może stać kilka tygodni.

Zamienniki

Brakuje składnika? Zastąp go łatwo:

• Kapusta → kiszona lub małosolna
• Ogórek świeży → marynowany lub ogórek kiszony
• Papryka → cukinia, brokuły lub kalafior (lekko obgotowane)
• Octu jabłkowego → winny lub z białego wina

Wariacje

Kilka pomysłów na inne wersje:

• Włoska wersja: dodaj pomidorki koktajlowe, bazylię i oregano, użyj octu balsamicznego
• Azjatycka opcja: zastąp ocet limonką i dodaj sezam i świeżą kolendrę
• Lekko pikantna: więcej chili, czosnek oraz łyżka sosu sriracha

Sprzęt

Do przygotowania potrzebujesz:

• Wyparzone słoiki i zakrętki
• Garnek do gotowania zalewy
• Deska, nóż i łyżka

Przechowywanie

Ta sałatka dobrze się przechowuje:

• W lodówce: do kilku tygodni – po otwarciu trzymaj w lodówce
• Na półce: przed otwarciem – w chłodnym, ciemnym miejscu
• Podawanie: jako dodatek do mięs, kanapek, tacosów lub samodzielnie

Najlepsza Wskazówka

Przekrój ogórki w pół to zapewnia im lepszy kontakt z zalewą i równomierny smak. Zawsze odstaw słoiki do góry dnem – zapewnia to szczelność i dłuższe przechowywanie.

FAQ

Podsumowanie

Kolorowa sałatka warzywna w słoiku to doskonałe połączenie zdrowia, smaku i wygody. Idealna jako dodatek do grilla, lunch czy imprezowa przystawka. Wygląda atrakcyjnie i sprawdza się przez tygodnie – prosty sposób na urozmaicenie diety!

Wydrukować