Kolorowa Sałatka z Kaszą Bulgur, Awokado i Fetą
Lekka, zdrowa i pełna świeżych składników kolorowa sałatka z kaszą bulgur, awokado i fetą to doskonały wybór na szybki lunch lub lekką kolację. Połączenie kaszy bulgur, kremowego awokado, chrupiących warzyw i aromatycznego dressingu sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 12 minut
- Total Time: 22 minuty
- Yield: 2-3
- Category: Sałatki
- Method: Gotowanie + mieszanie
- Cuisine: Śródziemnomorska
Ingredients
Sałatka
- 1 szklanka kaszy bulgur
- 1 ½ szklanki wody lub bulionu warzywnego
- 1 awokado, pokrojone w plastry
- ½ szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- ½ ogórka, pokrojonego w kostkę
- ¼ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 50 g sera feta, pokruszonego
- 1 garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
Dressing
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki mielonego kuminu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Gotowanie kaszy bulgur
- W rondelku zagotuj wodę lub bulion warzywny.
- Dodaj kaszę bulgur, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10-12 minut, aż wchłonie płyn.
- Po ugotowaniu odstaw do ostudzenia.
Przygotowanie warzyw
- Pokrój pomidorki, ogórka, cebulę i awokado.
- Posiekaj natkę pietruszki.
Przygotowanie dressingu
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, kumin, czosnek w proszku, sól i pieprz.
Łączenie składników
- W dużej misce połącz ugotowaną kaszę bulgur, pokrojone warzywa i fetę.
- Polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Podanie
- Podawaj sałatkę od razu lub schłodzoną przez 15 minut w lodówce dla intensywniejszego smaku.
Notes
- Aby uniknąć ciemnienia awokado, skrop je dodatkową porcją soku z cytryny.
- Możesz dodać grillowanego kurczaka, ciecierzycę lub tofu dla większej ilości białka.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
- Możesz przygotować sałatkę wcześniej, ale najlepiej dodać awokado tuż przed podaniem.
Nutrition
- Serving Size: Ok. 1 duża miska sałatki
- Calories: Około 350 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/kolorowa-salatka-kasza-bulgur-awokado-feta/