Print

Kluski z Makiem

Print Recipe

Kluski z makiem to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych dań na wigilijnym stole. Słodki mak z dodatkiem miodu i bakalii w połączeniu z delikatnymi kluskami tworzy potrawę, która od lat kojarzy się z domowym ciepłem i magią Świąt Bożego Narodzenia.

Ingredients

Składniki

Na kluski:

  • 500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • Szczypta soli

Na masę makową:

  • 250 g suchego maku
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki miodu
  • 100 g masła
  • 50 g rodzynek
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego (opcjonalnie)

Narzędzia

  • Garnek do gotowania klusek
  • Maszynka do mielenia lub blender
  • Rondelek do przygotowania masy makowej
  • Wałek do ciasta

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie klusek:
W misce wymieszaj mąkę, jajka, wodę i sól. Zagnieć elastyczne ciasto, które nie będzie się kleiło do rąk. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i pokrój je na małe prostokąty lub kwadraty. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj kluski partiami i gotuj przez 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Odcedź i odstaw.

Przygotowanie masy makowej:
Mak zalej wrzącą wodą i odstaw na około 30 minut, aby napęczniał. Następnie odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa lub zblenduj na gładką masę. W rondlu rozpuść masło, dodaj zmielony mak, cukier puder, miód, rodzynki, orzechy i skórkę pomarańczową. Podsmażaj całość przez około 5 minut na małym ogniu, regularnie mieszając. Na koniec dodaj aromat migdałowy, jeśli używasz.

Łączenie składników:
Ugotowane kluski wymieszaj z gorącą masą makową, delikatnie mieszając, aby kluski równomiernie pokryły się masą.

Notes

Wskazówki

Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję masy makowej, możesz dodać odrobinę mleka lub śmietany. Aby kluski nie sklejały się po ugotowaniu, warto je delikatnie skropić olejem i przemieszać.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/kluski-z-makiem/