Miękkie i puszyste kluski na parze z sosem truskawkowym to klasyczny domowy deser, który zawsze się udaje.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jest dokładnie taki smak, który kojarzy się z dzieciństwem. Kluski na parze z sosem truskawkowym są delikatne jak chmurka, lekko słodkie i idealnie pasują do owocowego sosu.
Najlepsze są jeszcze ciepłe, kiedy sos spływa po bokach, a ciasto jest miękkie i sprężyste. To przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno jako deser, jak i słodki obiad.
Jeśli lubisz takie domowe słodkości, zobacz też:
https://smakidnia.pl/nalesniki-z-truskawkami/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Porcja: 4 osoby
Kluski:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 50 g masła
- szczypta soli
Sos truskawkowy:
- 400 g truskawek
- 2–3 łyżki cukru
- 100 ml śmietanki 30% lub jogurtu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instrukcje
Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale jest bardzo proste:
Zaczyn:
- Drożdże rozkrusz do miseczki.
- Dodaj cukier, mąkę i trochę mleka.
- Odstaw na 10 minut.
Ciasto:
4. Masło rozpuść i przestudź.
5. Do miski wsyp mąkę, cukier i sól.
6. Dodaj jajka, zaczyn, mleko i masło.
7. Wyrób miękkie ciasto.
8. Przykryj i odstaw na 60 minut.
Formowanie:
9. Podziel ciasto na kawałki.
10. Uformuj kluski.
11. Odstaw na 15–20 minut.
Gotowanie:
12. Gotuj na parze 8–10 minut.
Sos:
13. Truskawki podgrzewaj z cukrem i cytryną.
14. Zmiksuj na gładko.
15. Dodaj śmietankę lub jogurt.
Podanie:
16. Kluski polej sosem.
Zamienniki
Możesz dostosować przepis:
- mleko → napój roślinny
- śmietanka → jogurt
- truskawki → maliny lub jagody
Wariacje
Spróbuj też:
- z sosem czekoladowym
- z jagodami
- z twarogiem
- z masłem i cukrem
Sprzęt
- garnek do gotowania na parze
- miska
- mikser (opcjonalnie)
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- odgrzewaj na parze
Najlepsza wskazówka
Nie skracaj czasu wyrastania — dzięki temu kluski na parze z sosem truskawkowym będą naprawdę puszyste i lekkie.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez drożdży?
Nie, to kluczowy składnik.
Czy można zamrozić?
Tak, ale bez sosu.
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują świeże.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej domowych i sprawdzonych przepisów.
PrintKluski na Parze z Sosem Truskawkowym
Mięciutkie i puszyste kluski na parze podane z domowym sosem truskawkowym to smak dzieciństwa w najlepszym wydaniu. Delikatne ciasto i owocowy sos tworzą wyjątkowy, domowy deser idealny na ciepło.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 1 godzina 50 minut
- Yield: 10 klusek
- Category: Deser
- Method: Gotowanie na parze
- Cuisine: Polska
Ingredients
- Kluski:
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 50 g masła
- szczypta soli
- Sos truskawkowy:
- 400 g truskawek świeżych lub mrożonych
- 2–3 łyżki cukru
- 100 ml śmietanki 30% lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Instructions
- Drożdże rozkrusz do miseczki.
- Dodaj 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki oraz odrobinę ciepłego mleka.
- Wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Masło rozpuść i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Do dużej miski wsyp mąkę, resztę cukru oraz szczyptę soli.
- Dodaj jajka, zaczyn drożdżowy, resztę mleka oraz roztopione masło.
- Wyrób gładkie i miękkie ciasto.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 60 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat.
- Podziel ciasto na kawałki i uformuj okrągłe kluski.
- Przykryj kluski ściereczką i odstaw jeszcze na 15–20 minut.
- Gotuj kluski na parze przez około 8–10 minut, aż będą puszyste i sprężyste.
- Truskawki przełóż do rondelka.
- Dodaj cukier oraz sok z cytryny.
- Podgrzewaj kilka minut, aż owoce puszczą sok.
- Zmiksuj truskawki na gładki sos.
- Dodaj śmietankę lub jogurt i dokładnie wymieszaj.
- Kluski podawaj na ciepło, obficie polane sosem truskawkowym.
- Opcjonalnie udekoruj cukrem pudrem lub listkami mięty.
Notes
- Najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu.
- Możesz użyć także malin lub jagód zamiast truskawek.
- Kluski świetnie smakują również z roztopionym masłem i cukrem.
Nutrition
- Serving Size: 1 kluska z sosem
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 48 mg
Zostaw komentarz