Klopsiki z Fasolką Szparagową w Sosie Pomidorowym

Klopsiki z fasolką szparagową w sosie pomidorowym to pełne smaku i aromatu danie, które łączy w sobie soczyste mięso, chrupiącą fasolkę szparagową i intensywnie pomidorowy sos. To idealna propozycja na obiad, który można przygotować w stosunkowo krótkim czasie, a jego smak z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Klopsiki w tym wydaniu są delikatne, miękkie, a fasolka dodaje im świeżości i koloru. Ten przepis to klasyka, która sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na uroczysty obiad w gronie najbliższych.

Historia przepisu

Klopsiki w różnych formach są popularne w wielu kuchniach na całym świecie – od włoskich polpettine, przez szwedzkie köttbullar, aż po polskie mielone. Historia klopsików sięga czasów starożytnych, gdzie mięso było rozdrabniane, doprawiane i formowane w niewielkie kuleczki, aby łatwiej je było przygotować i przechowywać. W Polsce klopsiki znane są głównie w wersji z sosem koperkowym lub pomidorowym, a ich połączenie z fasolką szparagową to współczesna wariacja, która wnosi dodatkowy element chrupkości i koloru do tradycyjnego dania.

Fasolka szparagowa, zarówno zielona, jak i żółta, jest popularnym dodatkiem w kuchni polskiej, szczególnie w sezonie letnim, gdy jest świeża i dostępna na lokalnych rynkach. Dodanie jej do klopsików wzbogaca danie o dodatkowe wartości odżywcze, takie jak witaminy i błonnik. Połączenie klopsików z fasolką i sosem pomidorowym tworzy danie pełne smaku, które jest jednocześnie lekkie i sycące.

Składniki na 4 porcje

Na klopsiki:

• 500 g mielonego mięsa (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• Sól, pieprz, ulubione zioła (np. natka pietruszki, oregano)
• 2 łyżki oliwy do smażenia

Na sos i fasolkę:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 800 g pomidorów z puszki (całe lub krojone)
• 1 łyżeczka cukru
• 200 g fasolki szparagowej zielonej, pokrojonej na mniejsze kawałki
• 200 g fasolki szparagowej żółtej, pokrojonej na mniejsze kawałki
• Sól, pieprz, suszone oregano lub bazylia do smaku
• Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

• Duża patelnia z pokrywką
• Miska do mieszania składników
• Nóż i deska do krojenia

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie klopsików: W misce połącz mięso mielone, jajko, bułkę tartą, cebulę, czosnek, sól, pieprz i zioła. Wymieszaj dokładnie, a następnie formuj małe klopsiki. Jeśli szukasz inspiracji, jak formować klopsiki, możesz zobaczyć, jak to robić w naszym przepisie na spaghetti z pulpecikami, gdzie dokładnie opisujemy tę technikę.
2. Smażenie klopsików: Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż klopsiki z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż będą miękkie i aromatyczne. Dodaj pomidory z puszki, dopraw cukrem, solą, pieprzem i ziołami. Gotuj sos na średnim ogniu przez 10 minut, aż zgęstnieje. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać trochę śmietanki lub serka śmietankowego, jak w naszym przepisie na zapiekankę kalafiorową z serem.
4. Dodanie fasolki szparagowej: Dodaj zieloną i żółtą fasolkę szparagową do sosu i gotuj przez 5-7 minut, aż fasolka będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Fasolka szparagowa dodaje daniu świeżości i chrupkości, co świetnie komponuje się z delikatnymi klopsikami.
5. Połączenie z klopsikami: Dodaj wcześniej usmażone klopsiki do sosu z fasolką. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło, i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż klopsiki będą dobrze podgrzane i nasiąknięte smakiem sosu.
6. Podanie: Podawaj danie gorące, udekorowane świeżymi ziołami, np. bazylią lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z dodatkiem ryżu, makaronu lub świeżego pieczywa.

Wskazówki i porady

• Klopsiki można przygotować wcześniej i zamrozić, co skróci czas przygotowania dania w przyszłości.
• Dodaj starty parmezan na wierzch, aby wzbogacić smak i dodać odrobinę włoskiego akcentu.
• Klopsiki z fasolką świetnie pasują do makaronu lub pieczywa, co sprawia, że danie jest bardziej sycące. Zainspiruj się naszym przepisem na szybki makaron z sosem pomidorowym.

Czas przygotowania

• Przygotowanie składników: 10 minut
• Smażenie klopsików i gotowanie fasolki: 20 minut
• Całkowity czas przygotowania: 30 minut

this przepis

Ilość porcji

• Przepis wystarcza na 4 porcje.

Składniki odżywcze i kaloryczność

• Kaloryczność: około 450 kcal na porcję
• Białko: 25 g
• Tłuszcze: 30 g
• Węglowodany: 15 g

Prezentacja dania

Podawaj klopsiki z fasolką szparagową na dużym talerzu, udekorowane świeżymi ziołami. Danie wygląda pięknie z dodatkiem chrupiącego pieczywa lub delikatnego ryżu, co podkreśli jego domowy i komfortowy charakter.

Opinie i recenzje

„Klopsiki z fasolką szparagową to moje nowe ulubione danie! Uwielbiam połączenie delikatnych klopsików i chrupiącej fasolki, a sos pomidorowy dodaje całości wyjątkowego smaku.” – Anna

„Zrobiłam ten przepis na rodzinny obiad i wszyscy byli zachwyceni. Danie jest proste w przygotowaniu, a smak naprawdę wyjątkowy. Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym to strzał w dziesiątkę!” – Kasia

„To danie jest przepyszne! Połączenie klopsików z fasolką w aromatycznym sosie pomidorowym jest idealne na każdą porę roku. Z pewnością wrócę do tego przepisu jeszcze nie raz.” – Marek

Print