Print

Klopsiki w Sosie Pieczarkowym

Print Recipe

Klopsiki w sosie pieczarkowym to jedno z tych dań, które sprawiają, że wracamy myślami do rodzinnych obiadów. Jest to połączenie soczystych, miękkich klopsików z kremowym sosem pieczarkowym – prawdziwa gratka dla miłośników klasycznych smaków! Danie jest łatwe do przygotowania, a jego aromatyczny zapach szybko wypełnia kuchnię, przyciągając do stołu całą rodzinę. Idealnie komponuje się z ziemniakami, kaszą lub makaronem, tworząc pełnowartościowy posiłek, który można podać zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.

Ingredients

Na klopsiki:

  • 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego lub drobiowego)
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

Na sos pieczarkowy:

  • 300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
  • 1/2 szklanki śmietanki 18% lub 30%
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Instructions

1. Przygotowanie klopsików

W misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie połącz wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę. Uformuj małe klopsiki o wielkości orzecha włoskiego.

Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż klopsiki na złoty kolor ze wszystkich stron. Po usmażeniu przełóż je na talerz i odstaw.

2. Przygotowanie sosu pieczarkowego

Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie szklista. Następnie dodaj pieczarki i smaż je do momentu, aż zmiękną i delikatnie się zarumienią.

Gdy pieczarki będą gotowe, posyp całość mąką i wymieszaj. Smaż przez minutę, aby mąka zredukowała smak surowizny.

3. Dodanie bulionu i śmietanki

Stopniowo wlewaj bulion, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Następnie wlej śmietankę, dopraw sos solą i pieprzem do smaku, i całość delikatnie wymieszaj.

4. Duszenie klopsików w sosie

Włóż usmażone klopsiki do sosu pieczarkowego, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez około 15 minut, aby klopsiki były w pełni ugotowane i przeszły smakiem sosu.

5. Podanie

Przed podaniem posyp klopsiki świeżą natką pietruszki. Serwuj na gorąco z ziemniakami, kaszą, ryżem lub makaronem.

Notes

  • Dobór Mięsa: Do klopsików najlepiej użyć mięsa, które ma około 20% tłuszczu – wtedy klopsiki będą bardziej soczyste.
  • Podkręcenie Smaku: Jeśli chcesz, aby sos pieczarkowy był bardziej wyrazisty, możesz dodać łyżeczkę musztardy lub kilka kropel sosu Worcestershire.
  • Dekoracja i Aromat: Świeża natka pietruszki dodaje koloru i podkreśla smak dania, dlatego nie warto z niej rezygnować.
  • Lżejsza Wersja: Klopsiki można także upiec w piekarniku zamiast smażenia, dzięki czemu będą mniej kaloryczne.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/klopsiki-w-sosie-pieczarkowym/