Klopsiki po Myśliwsku
To pyszne danie łączy delikatne klopsiki z wyrazistym, aromatycznym sosem myśliwskim. Sos przygotowany na bazie grzybów, cebuli i pomidorów nadaje potrawie wyjątkowy smak. Klopsiki są soczyste, dzięki mieszance mielonego mięsa i przypraw, a dodatek ziół i warzyw wzbogaca ich aromat.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 50 minut
Ingredients
Klopsiki
500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
1 jajko
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, drobno pokrojona
3 łyżki bułki tartej
Sól, pieprz do smaku
Sos Myśliwski
200 g pieczarek, pokrojonych
1 cebula, posiekana
1 szklanka bulionu
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy
1 liść laurowy
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju do smażenia
Narzędzia
Patelnia do smażenia
Garnek do sosu
Łopatka do mieszania
Miska do mieszania mięsa
Instructions
Klopsiki
- W dużej misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy: sól i pieprz.
- Formuj z masy małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Smaż klopsiki na złoty kolor z każdej strony, po około 3-4 minuty z każdej. Gdy klopsiki będą rumiane, zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Sos Myśliwski
- Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż grzyby się zrumienią i odparują wodę, około 5-7 minut.
- Następnie dodaj puszkę krojonych pomidorów, koncentrat pomidorowy, musztardę, liść laurowy oraz przyprawy: sól i pieprz.
- Wlej bulion i gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Na koniec włóż klopsiki z powrotem do sosu i duś wszystko razem przez około 20 minut, aż smaki się połączą, a sos zgęstnieje.
Podanie
Podawaj klopsiki po myśliwsku na gorąco, najlepiej z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Dodatkowo możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki, aby nadać daniu świeżości i koloru.
Notes
Aby klopsiki były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać do mięsa odrobinę mleka lub namoczoną w mleku bułkę. Jeśli chcesz nadać sosowi więcej głębi smaku, dodaj kilka suszonych grzybów lub wędzony boczek do cebuli podczas smażenia. Sos myśliwski doskonale komponuje się również z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn.
Nutrition
- Serving Size: 4 porcje
- Calories: 400 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/klopsiki-po-mysliwsku/