Czy mogę użyć kiszonej kapusty zamiast świeżej?

Tak, ale pamiętaj, aby wcześniej ją przepłukać i odcisnąć nadmiar wody. Danie będzie miało bardziej kwaśny i intensywny smak.

Jakie przyprawy mogę dodać, żeby urozmaicić smak?

Dobrze sprawdzą się majeranek, tymianek lub odrobina cząbru. Możesz też dodać odrobinę musztardy dla ostrości.

Czy mogę przygotować to danie w wersji wegetariańskiej?

Oczywiście! Kiełbasę możesz zastąpić wędzonym tofu lub boczniakami, które dodadzą umami.

Jak sprawić, aby ziemniaki były bardziej chrupiące?

Użyj mniej oleju i smaż je dłużej na średnim ogniu bez częstego mieszania. Możesz też upiec je wcześniej w piekarniku.

Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej?

Tak, ale najlepiej podgrzewać je na patelni, aby zachować chrupkość ziemniaków. Możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby odświeżyć smak.

Kiełbasa z ziemniakami i kapustą z patelni

Print Recipe

Szybkie, sycące i pełne smaku danie jednogarnkowe. Kiełbasa z ziemniakami i kapustą to tradycyjna potrawa, która doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Połączenie podsmażonej kiełbasy, chrupiących ziemniaków i aromatycznej kapusty sprawia, że jest to klasyk polskiej kuchni w najlepszym wydaniu.

Author: Katarzyna.S
Prep Time: 10 minut
Cook Time: 20 minut
Total Time: 30 minut
Yield: 4
Category: Danie główne
Method: Smażenie
Cuisine: Polska

Ingredients

300 g polskiej kiełbasy, pokrojonej w plasterki
500 g młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
½ główki białej kapusty, poszatkowanej
1 średnia cebula, pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
½ łyżeczki kminku
½ łyżeczki papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku
Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Instructions

Gotowanie ziemniaków – Ugotuj młode ziemniaki w osolonej wodzie przez 10 minut, aż będą prawie miękkie. Odcedź i odstaw.
Smażenie kiełbasy – Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż kiełbasę na złoty kolor (około 5 minut). Przełóż na talerz.
Smażenie ziemniaków – Do tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oleju i smaż ziemniaki przez 5-7 minut, aż się przyrumienią.
Dodanie kapusty i cebuli – Dodaj masło, cebulę i czosnek, smaż przez 2 minuty. Następnie wrzuć kapustę, kminek, paprykę, sól i pieprz. Smaż całość przez kolejne 5-7 minut, aż kapusta zmięknie.
Połączenie składników – Dodaj ponownie kiełbasę, wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty.
Podanie – Posyp natką pietruszki i podawaj na ciepło.

Notes

Chrupiące ziemniaki – Aby ziemniaki były bardziej chrupiące, podsmaż je dłużej na średnim ogniu bez częstego mieszania.
Pikantna wersja – Możesz dodać szczyptę ostrej papryki lub chili dla ostrzejszego smaku.
Wegetariańska opcja – Kiełbasę można zastąpić wędzonym tofu lub boczniakami.
Przechowywanie – Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamrażaj na maksymalnie 2 miesiące.

Nutrition

Serving Size: 1 talerz
Calories: Około 450 kcal na porcję

Find it online: https://smakidnia.pl/kielbasa-ziemniaki-kapusta-z-patelni/