Kiełbasa w sosie śmietanowo-pomidorowym – szybki i aromatyczny obiad

Są takie przepisy, które ratują każdy dzień – proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku i aromatu. Kiełbasa w sosie śmietanowo-pomidorowym to właśnie jedno z nich. Delikatnie podsmażona kiełbasa, cebula i czosnek, a do tego kremowy sos pomidorowo-śmietanowy, który otula każdy kawałek i sprawia, że danie jest sycące i niezwykle pyszne.

To idealny pomysł na obiad w tygodniu, kiedy nie masz czasu na długie gotowanie, ale chcesz podać coś, co smakuje jak z najlepszej kuchni domowej. U nas w domu to danie znika błyskawicznie – każdy prosi o dokładkę, zwłaszcza gdy podaję je z chrupiącym pieczywem lub złocistymi ziemniaczkami.

Dlaczego pokochasz tę Kiełbasa w sosie śmietanowo-pomidorowym

To danie łączy w sobie prostotę i szybkość przygotowania z wyjątkowym smakiem. Doskonale sprawdza się na rodzinne kolacje czy obiad po pracy. Kiełbasa zyskuje głębię smaku dzięki podsmażeniu, a sos jest tak kremowy, że świetnie pasuje do ryżu, makaronu, kaszy czy nawet frytek. To też świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu bez zbędnych komplikacji.

Składniki

• 500 g kiełbasy (śląskiej, podwawelskiej lub innej ulubionej)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki lub koperek do posypania

Instrukcje

1. Przygotowanie składników – pokrój kiełbasę w plasterki, cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
2. Podsmażanie – na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane, wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
3. Dodanie kiełbasy – dorzuć plasterki kiełbasy i smaż, aż lekko się zarumienią.
4. Sos – dodaj pomidory z puszki, koncentrat oraz przyprawy. Duś całość przez ok. 10 minut na średnim ogniu.
5. Zabielanie – zmniejsz ogień i wlej śmietankę, dokładnie mieszając. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aby sos nabrał kremowej konsystencji.
6. Podanie – posyp świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami.

Zamienniki

• Kiełbasę możesz zastąpić kawałkami kurczaka, indyka lub nawet ciecierzycą, jeśli chcesz wersję wegetariańską.
• Zamiast pomidorów z puszki sprawdzą się świeże, dojrzałe pomidory lub domowy przecier.
• Śmietankę możesz zastąpić jogurtem greckim – sos będzie lżejszy, ale nadal kremowy.

Wariacje

• Na ostro: dodaj papryczkę chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
• Z warzywami: dorzuć paprykę, cukinię lub szpinak – danie stanie się jeszcze bardziej kolorowe i sycące.
• Z makaronem: zamiast ziemniaków podaj kiełbasę w sosie jak makaronową potrawkę.

Sprzęt

• Patelnia z głębokim dnem
• Deska i nóż do krojenia
• Drewniana łyżka do mieszania

Przechowywanie

• W lodówce: do 2 dni w szczelnym pojemniku.
• Podgrzewanie: najlepiej na patelni, dodając odrobinę wody lub śmietanki.
• Zamrażanie: możliwe, ale najlepiej bez śmietanki (dodać ją po rozmrożeniu).

Najlepsza wskazówka

Aby sos był wyjątkowo aromatyczny, podsmaż koncentrat pomidorowy przez 1–2 minuty przed dodaniem pomidorów z puszki. To wydobędzie głębszy smak pomidorów.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: SmakiDnia
• Pinterest: SmakiDnia na Pinterest
• Instagram: @smakidnia.pl

Kiełbasa w sosie śmietanowo-pomidorowym

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To jedno z tych dań, które zawsze ratują sytuację – szybkie, sycące i niezwykle aromatyczne. Soczyste kawałki kiełbasy zatopione w kremowym sosie pomidorowo-śmietanowym to idealny pomysł na obiad w tygodniu lub kolację w rodzinnym gronie.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 40 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Obiad
• Method: Smażenie + Duszenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 500 g kiełbasy (np. śląskiej, podwawelskiej lub innej ulubionej)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• świeża natka pietruszki lub koperek do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
3. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż ładnie się zarumieni.
4. Dodaj pomidory z puszki oraz koncentrat. Dopraw papryką słodką, ostrą, solą i pieprzem. Duś całość przez 10 minut na średnim ogniu.
5. Zmniejsz ogień i wlej śmietankę, dokładnie mieszając. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aby sos stał się kremowy.
6. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.

Notes

• Świetnie smakuje z pieczywem, ziemniakami, kaszą, ryżem albo frytkami.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 480
• Sugar: 7 g
• Sodium: 950 mg
• Fat: 36 g
• Saturated Fat: 14 g
• Unsaturated Fat: 18 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 15 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 22 g
• Cholesterol: 70 mg