Kiełbasa Duszona z Cebulą
Kiełbasa duszona z cebulą to danie, które przywodzi na myśl smaki tradycyjnej polskiej kuchni. Proste, sycące i niezwykle aromatyczne, sprawdza się doskonale jako szybki obiad lub ciepła kolacja. Można je podać zarówno jako samodzielne danie, jak i w towarzystwie ziemniaków, kaszy czy pieczywa. Jeśli szukasz innych inspiracji na klasyczne potrawy, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Bigos Staropolski lub Ziemniaki Pieczone z Cebulą.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 35 minut
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Składniki:
400 g kiełbasy (np. śląska, podwawelska)
4 duże cebule
2 łyżki oleju lub smalcu
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki wody lub bulionu
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka majeranku
Potrzebne narzędzia kuchenne
Patelnia z pokrywką
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Łopatka do mieszania
Instructions
Jak przygotować kiełbasę duszoną z cebulą?
Przygotowanie składników
Kiełbasę pokrój w grubsze plasterki, aby zachowała swoją soczystość podczas smażenia. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki – dzięki temu równomiernie się zeszkli.
Smażenie kiełbasy
Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec. Ułóż plasterki kiełbasy na gorącej patelni i smaż je z obu stron, aż będą złociste i lekko chrupiące. Po usmażeniu wyjmij kiełbasę z patelni i odłóż na bok.
Smażenie cebuli
Na tej samej patelni, na której smażyła się kiełbasa, podsmaż cebulę, mieszając od czasu do czasu. Kiedy cebula zmięknie i nabierze złocistego koloru, dodaj łyżeczkę cukru, aby wydobyć jej naturalną słodycz. Smaż jeszcze chwilę, aż cukier się rozpuści.
Duszenie
Do podsmażonej cebuli dodaj wcześniej usmażoną kiełbasę, wlej wodę lub bulion i dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem, jeśli używasz. Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez około 10-15 minut. Co jakiś czas zamieszaj, aby składniki się nie przypaliły.
Podanie
Kiełbasę duszoną z cebulą podawaj na gorąco. Doskonale smakuje z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub świeżym pieczywem. Dla wzbogacenia smaku możesz podać ją z dodatkiem kiszonej kapusty lub musztardy.
Notes
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do dania odrobinę musztardy francuskiej lub łyżkę koncentratu pomidorowego na etapie duszenia. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, użyj delikatniejszej kiełbasy, np. drobiowej. Więcej trików na perfekcyjne dania znajdziesz w naszym artykule Sekrety Idealnego Duszenia Mięsa.
Nutrition
- Serving Size: Przepis wystarcza na 3-4 porcje.
- Calories: 350- 400 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/kielbasa-duszona-z-cebula/