Print

Karkówka w Sosie Pomidorowo-Śmietanowym

Print Recipe

Karkówka w sosie pomidorowo-śmietanowym to wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa i kremowego sosu z nutą pomidorowego aromatu. To danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkowe okazje. Dzięki prostocie przygotowania oraz wyrazistemu smakowi szybko stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni. Podawane z ziemniakami, ryżem lub makaronem, idealnie wpisuje się w domowe menu.

Ingredients

Składniki

  • 600 g karkówki, pokrojonej w plastry o grubości około 1 cm
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju roślinnego lub masła
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g) lub 3 świeże pomidory, sparzone i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżeczka cukru (do smaku, jeśli pomidory są kwaśne)
  • 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
  • Świeża natka pietruszki lub bazylia do dekoracji

Narzędzia

  • Duża patelnia
  • Łopatka do mieszania
  • Deska do krojenia i nóż

Instructions

Sposób przygotowania

Przygotowanie karkówki

Dopraw plastry karkówki solą i pieprzem z obu stron. To podstawowy krok, który nada mięsu głębi smaku.

Smażenie mięsa

Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło. Smaż karkówkę na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się lekko złocista. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na talerz, aby odpoczęło.

Przygotowanie cebuli i czosnku

Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kilka sekund, aż uwolni swój aromat.

Przygotowanie sosu pomidorowego

Dodaj krojone pomidory do patelni. Dopraw oregano lub bazylią, a jeśli pomidory są zbyt kwaśne, dodaj łyżeczkę cukru. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.

Dodanie śmietanki

Wlej śmietankę kremówkę do sosu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolity, kremowy sos. Doprowadź całość do delikatnego wrzenia, po czym dodaj usmażone wcześniej plastry karkówki.

Duszenie karkówki

Przykryj patelnię i gotuj karkówkę na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut. Dzięki temu mięso stanie się miękkie i nasiąknie smakiem sosu.

Podanie

Przełóż gorącą karkówkę z sosem na talerze i udekoruj świeżą natką pietruszki lub listkami bazylii. Danie doskonale smakuje z ziemniakami, ryżem lub makaronem, które świetnie wchłaniają kremowy sos.

Notes

  • Jeśli chcesz nadać daniu bardziej wyrazistego smaku, dodaj odrobinę płatków chili lub wędzonej papryki.
  • Sos możesz wzbogacić o krojone pieczarki, które idealnie komponują się z pomidorowym smakiem.
  • Aby mięso było jeszcze bardziej soczyste, możesz przed duszeniem marynować karkówkę przez kilka godzin w oliwie z przyprawami.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/karkowka-w-sosie-pomidorowo-smietanowym/