Karkówka w coli i ketchupie to doskonałe połączenie delikatnego mięsa i intensywnych smaków marynaty, która łączy słodycz coli z głębią ketchupu. To danie idealne na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy wyjątkową okazję. Przygotowanie jest niezwykle proste, a rezultat zawsze robi wrażenie!

Historia przepisu

Przepisy na mięso w marynatach łączących słodycz i pikantność cieszą się popularnością w kuchni amerykańskiej oraz azjatyckiej. W Polsce karkówka jest jednym z najchętniej wybieranych mięs na obiady i grille, a wprowadzenie nietypowej marynaty, takiej jak cola i ketchup, nadaje jej nowego, wyrazistego charakteru. Podobnie jak w przepisie na Kurczaka w Kremowym Sosie Czosnkowo-Maślanym ze Szpinakiem i Boczkiem, tutaj również kluczową rolę odgrywa harmonia słodkich i pikantnych smaków.

Składniki

1 kg karkówki

1 szklanka coli

1/2 szklanki ketchupu

1 łyżka musztardy

3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

Sól, pieprz, słodka papryka

Narzędzia

Naczynie żaroodporne

Miska do przygotowania marynaty

Folia aluminiowa

Nóż i deska do krojenia

Składniki odżywcze

Ilość porcji: 4

Kalorie na porcję: około 350 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcz: 18 g
Węglowodany: 15 g

Karkówka w coli i ketchupie to sycące danie, które dostarcza dużej ilości białka oraz energii. Dzięki marynacie mięso staje się delikatne i pełne smaku, a słodycz coli podkreśla jego naturalne walory.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut

Czas marynowania: minimum 1 godzina (najlepiej na noc)

Czas pieczenia: 1,5 godziny

Czas całkowity: około 3 godziny

Sposób przygotowania

Przygotowanie mięsa

Karkówkę pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Dopraw każdy kawałek solą, pieprzem i słodką papryką. Pozostaw na 15 minut, aby przyprawy wniknęły w mięso.

Marynata

W misce wymieszaj colę, ketchup, musztardę i przeciśnięty czosnek. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Marynata ta nada mięsu wyjątkowego aromatu i delikatności.

Marynowanie

Zanurz plastry karkówki w przygotowanej marynacie, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty sosem. Odstaw mięso do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na całą noc. Im dłużej karkówka będzie się marynować, tym bardziej intensywny będzie jej smak.

Pieczenie

Przełóż karkówkę wraz z marynatą do naczynia żaroodpornego. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 1,5 godziny. Na ostatnie 15 minut zdejmij folię, aby mięso pięknie się zarumieniło i uzyskało lekko skarmelizowaną glazurę.

Podanie

Przełóż gorącą karkówkę na talerze i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż lub świeża sałata. Możesz także posypać danie świeżymi ziołami, które dodadzą mu świeżości i koloru.

Wskazówki

Jeśli chcesz nadać marynacie dodatkowej głębi, możesz dodać odrobinę wędzonej papryki lub chili, które podkreślą pikantny smak.

Karkówka najlepiej smakuje z prostymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane lub kasza gryczana.

W wersji na grilla możesz przygotować karkówkę w ten sam sposób, piekąc ją na ruszcie zamiast w piekarniku.

Najczęstsze pytania

Czy można użyć innego mięsa?
Tak, karkówkę można zastąpić żeberkami lub filetem z kurczaka. W przypadku kurczaka skróć czas pieczenia do około 40 minut.

Czy można przygotować marynatę wcześniej?
Tak, marynatę można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Smaki jeszcze bardziej się przegryzą, nadając mięsu intensywnego aromatu.

Jak przechowywać karkówkę?
Pozostałości karkówki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podgrzaniem w piekarniku lub na patelni możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby mięso pozostało soczyste.

Podsumowanie

Karkówka w Coli i Ketchupie to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Słodko-pikantna marynata nadaje mięsu niezwykłej delikatności, a proces pieczenia sprawia, że karkówka dosłownie rozpływa się w ustach. Idealna na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi, z pewnością stanie się jednym z ulubionych przepisów w Twoim domu. Smacznego!

Karkówka w Coli i Ketchupie