Karkówka Pieczona z Karmelizowaną Cebulą
Karkówka pieczona z karmelizowaną cebulą to propozycja, która łączy tradycyjne smaki z nutą elegancji. Miękkie, soczyste mięso, otulone słodyczą złocistej cebuli, zachwyci każdego miłośnika domowych obiadów. To danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i uroczystą kolację w gronie bliskich.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina 30 minut
- Total Time: 1 godzina i 50 minut
Ingredients
Składniki
- 800 g karkówki, pokrojonej na plastry
- 3 duże cebule, pokrojone w półplasterki
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- 1 łyżka musztardy
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży tymianek lub rozmaryn do dekoracji (opcjonalnie)
Narzędzia
- Nóż i deska do krojenia
- Patelnia
- Naczynie żaroodporne z pokrywką lub folią aluminiową
- Łyżka do mieszania
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie karkówki
Plastry karkówki natrzyj solą, pieprzem, papryką i przeciśniętym czosnkiem. Jeśli czas pozwala, odstaw mięso na godzinę, aby dobrze przeszło przyprawami.
Karmelizowanie cebuli
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną w półplasterki cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gdy cebula zacznie się rumienić, dodaj miód i ocet balsamiczny. Kontynuuj smażenie, aż cebula stanie się złocista i lekko kleista.
Układanie w naczyniu
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż połowę karmelizowanej cebuli. Na niej rozłóż plastry karkówki, a następnie przykryj pozostałą cebulą.
Pieczenie
Skrop całość pozostałym olejem i przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny. Na ostatnie 15 minut zdejmij folię, aby mięso i cebula się przyrumieniły.
Podanie
Karkówkę podawaj z pieczonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym. Dla dodatkowego smaku udekoruj danie świeżym tymiankiem lub rozmarynem.
Notes
- Aby uzyskać głębszy smak, do naczynia żaroodpornego możesz dodać 100 ml białego wina lub bulionu.
- Jeśli preferujesz ostrzejsze dania, dodaj szczyptę chili do przyprawienia karkówki.
- Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem – smaki będą jeszcze bardziej intensywne.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 420 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/karkowka-pieczona-z-karmelizowana-cebula/