Kalafior z Pieczarkami Zapiekany w Piekarniku

Kalafior z pieczarkami zapiekany w piekarniku to idealne danie dla miłośników prostych i aromatycznych zapiekanek. Połączenie delikatnego kalafiora, soczystych pieczarek, kremowej śmietany i ciągnącego się sera sprawia, że to danie zyskuje na wyjątkowości. Możesz podać je jako główny posiłek lub jako wykwintny dodatek do mięsnych dań. Jeśli lubisz takie ciepłe i sycące zapiekanki, koniecznie wypróbuj także nasze przepisy na Zapiekankę Ziemniaczaną z Warzywami oraz Brokuły w Sosie Serowym.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Składniki

1 średni kalafior
300 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
1 cebula (drobno posiekana)
200 g śmietany 18% lub jogurtu greckiego
150 g startego żółtego sera
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Świeża natka pietruszki do dekoracji

Potrzebne narzędzia kuchenne

Garnek do gotowania kalafiora
Patelnia
Duża miska do mieszania składników
Naczynie żaroodporne
Tarka do sera

Historia tego przepisu

Zapiekanki warzywne od lat są klasycznym elementem kuchni domowej. Łączą w sobie prostotę przygotowania z możliwością dostosowania składników do własnych upodobań. Kalafior w wersji zapiekanej z pieczarkami to doskonały wybór dla osób, które szukają zdrowych i sycących alternatyw dla mięsnych dań. Jeśli cenisz klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Kalafior w Panierce oraz Gratin Dauphinois z Warzywami.

Jak przygotować tę pyszną zapiekankę?

Przygotowanie kalafiora

Kalafior dokładnie umyj i podziel na różyczki. W garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć kalafior. Gotuj przez około 5 minut, aż będzie lekko miękki, ale wciąż jędrny. Odcedź i odstaw na bok.

Podsmażanie pieczarek

Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie wrzuć pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz oraz szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszaj i podsmażaj jeszcze przez minutę.

Łączenie składników

W dużej misce połącz ugotowany kalafior z podsmażonymi pieczarkami. Dodaj śmietanę lub jogurt grecki oraz połowę startego sera. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.

Przygotowanie zapiekanki

Przełóż przygotowaną mieszankę do naczynia żaroodpornego. Wierzch równomiernie posyp pozostałym startym serem, który po upieczeniu utworzy apetyczną, złocistą skorupkę.

Pieczenie

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się rozpuści i lekko zarumieni.

Sposób podania

Podawaj zapiekankę na gorąco, udekorowaną świeżo posiekaną natką pietruszki. Danie świetnie smakuje jako samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonego kurczaka, ryb czy kotletów mielonych.

Wskazówki i porady

• Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać do mieszanki łyżeczkę ostrej musztardy lub odrobinę startego parmezanu.
• Zapiekanka smakuje równie dobrze następnego dnia – wystarczy podgrzać ją w piekarniku lub mikrofalówce.
• Możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia czy papryka, aby urozmaicić przepis.

Alternatywy dla składników

• Zamiast śmietany możesz użyć mleka kokosowego, aby nadać daniu delikatnie egzotycznego smaku.
• Żółty ser można zastąpić mozzarellą lub serem pleśniowym dla bardziej intensywnego smaku.
• Kalafior możesz zastąpić brokułami lub połączyć oba warzywa w jednej zapiekance.

Porcje

Przepis wystarcza na 4-6 porcji.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut

Kalorie

Kaloryczność: Około 250 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak, możesz przygotować zapiekankę wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku.

Czy można zamrozić zapiekankę?
Tak, zapiekanka dobrze się mrozi. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, a przed podaniem rozmroź w lodówce i podgrzej w piekarniku.

Czy mogę dodać mięso?
Oczywiście! Zapiekanka świetnie smakuje z dodatkiem podsmażonego kurczaka, indyka lub boczku.

Czy mogę zrobić zapiekankę w wersji wegańskiej?
Tak, użyj roślinnych zamienników śmietany, masła i sera. Kalafior z pieczarkami w tej wersji będzie równie smaczny.

Jak przechowywać resztki?
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni.

Podsumowanie

Kalafior z pieczarkami zapiekany w piekarniku to świetne danie na każdą okazję. Łatwe w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku, z pewnością zadowoli każdego przy stole. Jeśli szukasz więcej inspiracji na zapiekanki, koniecznie wypróbuj nasze przepisy na Zapiekankę Makaronową z Szynką i Warzywa Pod Beszamelem. Smacznego i zapraszamy do dalszego odkrywania kulinarnych inspiracji!

Print