Rozgrzewający, pełen smaku i sycący – oto jesienny kociołek z dynią i karkówką! Idealne połączenie słodkiej dyni z soczystą karkówką oraz aromatycznymi przyprawami tworzy danie, które z pewnością podbije serca Twojej rodziny w chłodne dni. Tak jak inne przepisy, np. maślane bułeczki z rodzynkami, ten kociołek to świetna propozycja na ciepły posiłek pełen głębokich, jesiennych smaków.

Składniki

500 g karkówki, pokrojonej w kostkę
400 g dyni, pokrojonej w kostkę
3 ziemniaki, pokrojone w kawałki
2 marchewki, pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Sól, pieprz, świeży tymianek do smaku
2 łyżki oliwy do smażenia

Sposób przygotowania

Przygotowanie składników

Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojoną karkówkę i smaż do momentu, aż mięso się zrumieni.

Gotowanie kociołka

Do mięsa dodaj pokrojoną dynię, ziemniaki oraz marchewkę. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Zalej całość bulionem, dodaj słodką paprykę, cynamon (jeśli używasz), sól, pieprz oraz świeży tymianek. Gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa ugotowane.

Podanie

Podawaj gorące, posypane świeżym tymiankiem, z kawałkiem chrupiącego chleba na boku. Taki kociołek to doskonała opcja na rodzinny obiad, podobnie jak schab w sosie cebulowym, który również idealnie pasuje do chłodniejszych dni.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz dodać daniu jeszcze więcej aromatu, możesz dorzucić do bulionu liść laurowy lub ziele angielskie. Opcjonalnie, dla słodszego smaku, cynamon można zwiększyć, aby bardziej podkreślić jesienny charakter potrawy. Sprawdzi się to doskonale w zimniejsze dni, podobnie jak inne rozgrzewające dania, np. maślaki z jajkiem i cebulą.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz pod ręką dyni, możesz ją zastąpić batatami lub marchewką, które również dodadzą słodkiego smaku. Karkówkę można zamienić na inny rodzaj mięsa, np. kurczaka lub wieprzowinę.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45-60 minut
Całkowity czas: 1 godzina 15 minut

Kaloryczność i prezentacja

Jedna porcja jesiennego kociołka z dynią i karkówką zawiera około 400-450 kcal, w zależności od użytych składników. Podawaj danie w głębokich talerzach, posypane świeżym tymiankiem i z kawałkiem chrupiącego chleba, aby w pełni docenić jego bogaty smak i aromat.

Opinie

“Uwielbiam to danie na jesienne obiady! Kociołek jest pełen smaku, a połączenie dyni i karkówki jest po prostu idealne.” – Magda z Krakowa

“Zrobiłam ten kociołek na rodzinny obiad i wszyscy byli zachwyceni. Dynia dodaje cudownej słodyczy, a przyprawy świetnie komponują się z mięsem.” – Anna z Gdańska

“Prosty przepis, a efekt rewelacyjny! Do tego szybki w przygotowaniu. To na pewno jedno z moich ulubionych jesiennych dań.” – Piotr z Warszawy

Podsumowanie

Jesienny kociołek z dynią i karkówką to idealny wybór na chłodne dni, pełen głębokich, rozgrzewających smaków. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie sycący i aromatyczny, sprawdzi się doskonale jako obiad dla całej rodziny. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także inne inspiracje, jak maślaki z jajkiem i cebulą lub schab w sosie cebulowym, które również świetnie pasują do jesiennych dni.