Jajka faszerowane łososiem to klasyczna przystawka o wyrafinowanym smaku, idealna na specjalne okazje jak święta, uroczystości rodzinne czy kameralne spotkania. Łączą delikatne, kremowe żółtka z wyrazistym smakiem wędzonego łososia, musztardy Dijon i świeżego szczypiorku, co nadaje im wyjątkowego charakteru. Proste do wykonania, ale pełne smaku, jajka faszerowane sprawdzą się jako elegancka przekąska na każdej imprezie, a ich estetyczny wygląd przyciągnie wzrok gości.

Historia i popularność przepisu

Jajka faszerowane mają długą tradycję w kuchniach na całym świecie. W Polsce są często podawane na świątecznym stole, zwłaszcza podczas Wielkanocy, ale ich wersje mięsne, rybne i wegetariańskie zyskały popularność również jako przystawki na różne okazje. Wędzony łosoś dodaje tej klasycznej przekąsce unikalnej, eleganckiej nuty, co czyni ją idealnym wyborem na bardziej wykwintne spotkania.

Składniki:

6 jajek – najlepiej średniej wielkości, które łatwo się nadziewają

100 g wędzonego łososia – posiekany na drobne kawałki

2 łyżki majonezu – nadaje kremowej konsystencji

1 łyżeczka musztardy Dijon – dla lekkiej ostrości i wyrazistego smaku

1 łyżeczka soku z cytryny – dla świeżości i równowagi smakowej

1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku – dodaje koloru i smaku

Sól i pieprz – do smaku

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: około 120 kcal

Białko: 8 g

Tłuszcze: 9 g

Węglowodany: 1 g

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie jajek:
Aby uzyskać idealnie ugotowane jajka na twardo, zagotuj wodę w garnku i delikatnie włóż jajka. Gotuj je na średnim ogniu przez 8–10 minut. Następnie przełóż jajka do zimnej wody, co ułatwi ich obieranie. Po ostygnięciu obierz jajka i przekrój je wzdłuż na pół. Wyjmij żółtka, starając się nie uszkodzić białek, które będą stanowiły podstawę faszerowanych jajek.

2. Przygotowanie farszu:
W misce rozgnieć żółtka widelcem, aby uzyskać gładką konsystencję. Następnie dodaj posiekanego łososia, majonez, musztardę Dijon, sok z cytryny oraz szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą, kremową masę. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku, pamiętając, że wędzony łosoś może już być dość słony.

3. Nadziewanie jajek:
Farszem wypełnij wgłębienia w białkach jajek. Możesz użyć małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego, aby uzyskać elegancki efekt. Dzięki kremowej konsystencji farszu, jajka prezentują się bardzo efektownie, co sprawia, że doskonale nadają się na stół świąteczny.

4. Dekoracja i podanie:

Gotowe jajka ułóż na talerzu, a na wierzch każdego połóż odrobinę świeżego szczypiorku lub koperku. Możesz dodać również cienki plasterek cytryny lub pomidora dla dodatkowego akcentu kolorystycznego. Jajka faszerowane łososiem najlepiej podawać schłodzone, więc warto je wstawić na chwilę do lodówki przed podaniem.

Wskazówki i porady:

Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję farszu, można dodać odrobinę śmietany lub serka kremowego.

Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać do farszu odrobinę chrzanu, który świetnie komponuje się z wędzonym łososiem.

Jajka faszerowane można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Wówczas ich smak jeszcze bardziej się przegryzie, co wzbogaci aromat przekąski.

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania jajek: 10 minut

Ilość porcji: 6 (12 połówek jajek)

Zastosowanie w kuchni

Jajka faszerowane łososiem doskonale pasują jako elegancka przystawka na różne okazje – od świątecznego stołu po przyjęcia koktajlowe. Można je również wykorzystać jako element bufetu w stylu szwedzkiego stołu, gdzie na pewno zyskają wielu wielbicieli dzięki swojemu efektownemu wyglądowi i wyrazistemu smakowi.