Jagodowa Chmura

1. Wstęp

Jagodowa Chmura to wyjątkowy deser, który łączy w sobie chrupiący spód zbożowy, delikatny mus z jagód i galaretki oraz kremową warstwę śmietanową. To idealne połączenie smaków i tekstur sprawia, że ciasto jest lekkie, orzeźwiające i niezwykle smakowite. Idealne na letnie spotkania w gronie rodziny i przyjaciół.

2. Składniki

Na spód:

• 200 g ciasteczek zbożowych
• 100 g masła, roztopionego

Na mus jagodowy:

• 750 g jagód
• 3 opakowania galaretki jagodowej
• 600 ml wrzącej wody

Na masę śmietanową:

• 600 ml śmietany kremówki (36%)
• 6 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 6 łyżek ciepłej wody

3. Historia przepisu

Inspiracją dla tego przepisu były klasyczne przepisy na ciasta warstwowe, które łączą różne smaki i tekstury w jednym deserze. Połączenie jagód i galaretki z kremową masą śmietanową tworzy wyjątkowo orzeźwiający deser, który idealnie sprawdza się w letnie dni.

4. Wskazówki i Porady

• Galaretka: Aby uzyskać bardziej intensywny smak i lepszą konsystencję, użyj mniej wody niż jest zalecane na opakowaniu – 600 ml zamiast 750 ml.
• Śmietana: Śmietana kremówka powinna być dobrze schłodzona przed ubijaniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
• Spód: Upewnij się, że ciasteczkowy spód jest dobrze dociśnięty do dna tortownicy, aby warstwy nie rozdzielały się podczas krojenia.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 320 kcal
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 30 g
• Białko: 5 g
• Błonnik: 2 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas chłodzenia: 4-8 godzin
• Łączny czas: 5-8 godzin 30 minut
• Ilość porcji: 12

7. Alternatywy składników

• Ciasteczka: Możesz użyć ciasteczek pełnoziarnistych lub bezglutenowych, jeśli wolisz.
• Jagody: Zamiast jagód, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki czy borówki.
• Śmietana: Możesz użyć śmietanki kokosowej dla wersji bezmlecznej.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość ciasta, idealną na większe przyjęcia lub spotkania rodzinne.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz ciasto tylko dla kilku osób.
• Indywidualne porcje: Możesz przygotować ciasto w małych foremkach, aby uzyskać indywidualne porcje gotowe do podania.

9. Sezonowość

• Wiosna: Dodaj świeże jagody jako dodatek do ciasta, aby dodać świeżości.
• Lato: Ciasto jest idealne na upalne dni, podawane schłodzone prosto z lodówki.
• Jesień: Posyp ciasto startą czekoladą lub orzechami, aby dodać jesiennego charakteru.
• Zima: Podawaj ciasto z gorącą herbatą lub kawą, aby stworzyć ciepło-zimny kontrast.

10. Prezentacja dania

• Podawaj ciasto na eleganckim talerzu, udekorowane świeżą miętą lub plasterkami cytryny.
• Użyj kolorowych talerzy, aby podkreślić intensywne barwy ciasta.
• Możesz podać ciasto w przezroczystych pucharkach, aby warstwy były widoczne i zachwycały gości.

11. Sposób przygotowania

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie spodu:
   • Zmiel ciasteczka zbożowe na drobny proszek.
   • Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
   • Wyłóż masę na spód tortownicy (ok. 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania reszty ciasta.
2. Przygotowanie musu jagodowego:
   • Rozpuść 3 opakowania galaretki jagodowej w 600 ml wrzącej wody, dokładnie mieszając.
   • Dodaj 750 g jagód i zmiksuj blenderem na gładką masę.
   • Podziel masę na dwie części: ⅓ i ⅔.
   • Wylej ⅓ musu na schłodzony spód ciasteczkowy i wstaw do lodówki do stężenia.
3. Przygotowanie masy śmietanowej:
   • Żelatynę namocz w 6 łyżkach ciepłej wody i odstaw na 10 minut, aż napęcznieje.
   • Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
   • Dodaj rozpuszczoną żelatynę, cały czas delikatnie mieszając, aż krem będzie gładki i jednolity.
   • Podziel masę na dwie części: ⅓ i ⅔.
4. Układanie warstw:
   • Na stężałą warstwę musu jagodowego wylej ⅓ masy śmietanowej. Wstaw do lodówki do stężenia.
   • Na stężałą warstwę śmietanową wylej ⅔ musu jagodowego. Wstaw do lodówki do stężenia.
   • Na stężałą warstwę musu jagodowego wylej ⅔ masy śmietanowej. Wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
5. Chłodzenie i podanie:
   • Przed podaniem udekoruj ciasto świeżymi jagodami, kruszonymi orzechami i listkami mięty.
   • Pokrój na kawałki i serwuj schłodzone.

12. Opinie i recenzje

• "To ciasto jest niesamowite! Orzeźwiający smak jagód idealnie komponuje się z herbatnikami i kremowym nadzieniem." - Anna
• "Idealne ciasto na lato. Moje dzieci je uwielbiają!" - Michał
• "Przepis jest bardzo prosty, a efekt końcowy zachwycający. Na pewno zrobię je ponownie." - Kasia
• "Lekki i pyszny deser, który podbił serca całej rodziny." - Tomasz

Ciesz się pyszną Jagodową Chmurą, która z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości! Smacznego!

Print