Jabłkowa Fantazja na Biszkopcie

1. Wstęp: Jabłkowa Fantazja na Biszkopcie to elegancki deser, który łączy delikatny, puszysty biszkopt z soczystymi jabłkami oraz lekką, kremową masą śmietanową. Idealny na każdą okazję, ten deser zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych, którzy cenią sobie nowoczesne połączenia. Dzięki subtelnej słodyczy i wyrazistemu smakowi jabłek, ciasto to jest nie tylko pyszne, ale i bardzo apetyczne.

---

2. Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 120 g cukru
• 120 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe:

• 1 kg jabłek (obranych i pokrojonych)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• Sok z połowy cytryny

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki (36%)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka żelatyny

---

Narzędzia:

• Tortownica (średnica 24 cm)
• Mikser
• Miska do mieszania
• Patelnia lub rondel
• Łyżka do mieszania

---

3. Historia Przepisu: Jabłka i ciasto biszkoptowe to popularne połączenie w polskiej kuchni. Z dodatkiem lekkiej masy śmietanowej, to klasyczne danie nabiera nowoczesnego charakteru. Deser ten idealnie łączy w sobie tradycję i elegancję, stając się doskonałym wyborem na bardziej formalne okazje.

---

4. Wskazówki i Porady:

• Biszkopt: Ubijaj jajka na wysokich obrotach miksera, aby uzyskać puszyste ciasto.
• Jabłka: Wybierz kwaśne odmiany jabłek, takie jak szara reneta, które dodadzą wyrazistości.
• Żelatyna: Pamiętaj, aby dobrze rozpuścić żelatynę, zanim dodasz ją do masy śmietanowej.

---

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kaloryczność: 300-350 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 30 g
• Błonnik: 3 g

---

6. Czas przygotowania i ilość porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 20 minut
• Czas chłodzenia: 2 godziny
• Ilość porcji: 10-12

---

7. Alternatywy Składników:

• Śmietana: Możesz użyć śmietany roślinnej dla wersji wegańskiej.
• Mąka: Zamiast mąki pszennej można zastosować mąkę bezglutenową.
• Cukier: Można zastąpić miodem lub syropem klonowym.

---

8. Dostosowanie Porcji: Jeśli chcesz przygotować mniejsze ciasto, zmniejsz ilość składników o połowę i użyj mniejszej tortownicy. Przepis można również przygotować w indywidualnych foremkach, tworząc małe, osobne porcje.

---

9. Sezonowość: Najlepszy czas na przygotowanie tego deseru to jesień, kiedy jabłka są najsmaczniejsze. Jednak dzięki całorocznej dostępności jabłek, można cieszyć się tym ciastem o każdej porze roku.

---

10. Prezentacja Dania: Podawaj Jabłkową Fantazję na Biszkopcie na eleganckim talerzu, udekorowaną świeżymi owocami lub listkami mięty. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub cynamonem, aby nadać mu dodatkowego uroku.

---

11. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier.
3. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
5. Przelej ciasto do formy i piecz przez 20 minut, aż będzie złociste i sprężyste. Ostudź.

Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki.
2. W rondlu rozgrzej odrobinę masła, dodaj jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu, aż jabłka zmiękną. Ostudź.

Przygotowanie masy śmietanowej:

1. Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzej ją delikatnie, aż się rozpuści.
2. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno.
3. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do śmietany, cały czas miksując.

Składanie ciasta:

1. Na ostudzonym biszkopcie rozłóż nadzienie jabłkowe.
2. Na jabłka wyłóż masę śmietanową, wygładź wierzch.
3. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, aby masa stężała.

---

12. Opinie i Recenzje:

• Anna: "Jabłkowa Fantazja na Biszkopcie to idealne połączenie delikatnego biszkoptu i soczystych jabłek. Ciasto jest lekkie i pyszne!"
• Michał: "Świetny przepis na każdą okazję. Masz śmietanowa dodaje wyjątkowej lekkości, a jabłka są kwintesencją jesieni."
• Kasia: "Zrobiłam to ciasto na rodzinne spotkanie i wszyscy byli zachwyceni. Smak jest wyśmienity!"

---

Podsumowanie: Jabłkowa Fantazja na Biszkopcie to deser, który łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym twistem. Delikatny biszkopt, soczyste jabłka i lekka masa śmietanowa tworzą harmonijną całość, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem przy każdej okazji!

Print