Przygotowanie składników:

1. Odcedź namoczoną ciecierzycę.
2. Posiekaj cebulę, czosnek, kolendrę i pietruszkę.
3. Obierz i posiekaj pomidory.
4. Posiekaj seler naciowy.

Smażenie mięsa i warzyw:

1. Rozgrzej oliwę w szybkowarze.
2. Dodaj mięso i smaż, aż się zarumieni.
3. Dodaj cebulę, czosnek i seler naciowy, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Dodawanie przypraw:

1. Dodaj kurkumę, imbir, cynamon, słodką paprykę, sól i pieprz.
2. Wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte przyprawami.

Dodawanie ciecierzycy, soczewicy i pomidorów:

1. Dodaj ciecierzycę, soczewicę, pomidory, koncentrat pomidorowy i przecier pomidorowy.
2. Wymieszaj dokładnie.

Gotowanie w szybkowarze:

1. Wlej wodę i dobrze wymieszaj.
2. Zamknij pokrywę szybkowaru i gotuj na wysokim ciśnieniu przez około 20 minut.

Zagęszczanie zupy:

1. W małej misce wymieszaj mąkę z wodą, tworząc gładką pastę.
2. Po otwarciu szybkowaru, powoli dodawaj pastę mączną do zupy, mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Gotuj jeszcze przez kilka minut na wolnym ogniu, aż zupa zgęstnieje.

Dodawanie makaronu i ziół:

1. Dodaj makaron i gotuj, aż będzie miękki (około 10 minut).
2. Na koniec dodaj posiekaną kolendrę i pietruszkę.

Podanie:

Harira jest gotowa do podania. Można ją serwować z kawałkami cytryny i świeżym chlebem.