Gulasz z kiełbasą i kapustą
Sycący i aromatyczny gulasz z kiełbasą i kapustą to doskonałe danie na chłodniejsze dni. Połączenie pikantnej kiełbasy, słodkiej kapusty, pomidorów i przypraw tworzy rozgrzewającą, domową potrawę pełną smaku.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45 minut
- Total Time: 1 godzina
- Yield: 4
- Category: Danie główne
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Gulasz
- 500 g kiełbasy wieprzowej (np. śląskiej, podwawelskiej)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula (średnia)
- 2 marchewki
- ½ główki kapusty białej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- ½ łyżeczki kminku mielonego
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Smażenie kiełbasy – Pokrój kiełbasę na kawałki i podsmaż w dużym garnku na oleju, aż się zarumieni. Wyjmij i odłóż na bok.
- Przygotowanie warzyw – Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj marchewkę w plasterkach i posiekany czosnek. Smaż 3-4 minuty.
- Dodanie kapusty i przypraw – Poszatkuj kapustę i dodaj do garnka. Dopraw papryką, kminkiem, solą i pieprzem. Podsmaż 5 minut.
- Gotowanie – Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, bulion i liść laurowy. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Ponowne dodanie kiełbasy – Wrzuć podsmażoną kiełbasę i gotuj kolejne 15 minut.
- Serwowanie – Podawaj gorący, posypany natką pietruszki. Świetnie smakuje z chlebem na zakwasie lub gotowanymi ziemniakami.
Notes
- Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, użyj kiszonej kapusty zamiast świeżej.
- Możesz dodać ziemniaki lub pieczarki dla większej sytości.
- Gulasz najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy składniki się przegryzą.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (¼ całości)
- Calories: Około 450 kcal na porcj
Find it online: https://smakidnia.pl/gulasz-z-kielbasa-i-kapusta/