Gulasz z kiełbasą i kapustą

Gulasz z kiełbasą i kapustą to pyszne, domowe danie, które idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni. Gulasz z kiełbasą i kapustą łączy aromatyczne przyprawy, soczystą kiełbasę i słodką kapustę w gęstym, wyrazistym sosie. To prosty, a jednocześnie niezwykle smaczny posiłek dla całej rodziny.

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki składników
• Wariacje przepisu
• Sprzęt potrzebny do przygotowania gulaszu
• Jak przechowywać gulasz z kiełbasą i kapustą?
• Najlepsza wskazówka do gulaszu
• FAQ
• Gulasz z kiełbasą i kapustą

Składniki

Do przygotowania tego dania potrzebujesz kilku prostych składników. Możesz je dowolnie modyfikować w zależności od swoich upodobań.

Gulasz

500 g kiełbasy wieprzowej (np. śląskiej, podwawelskiej), 1 łyżka oleju roślinnego, 1 cebula (średnia), 2 marchewki, ½ główki kapusty białej, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 400 g krojonych pomidorów z puszki, 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego, 1 łyżeczka papryki słodkiej, ½ łyżeczki papryki ostrej, ½ łyżeczki kminku mielonego, 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku, natka pietruszki do dekoracji.

Instrukcje

Przygotowanie gulaszu z kiełbasą i kapustą jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka kroków, aby stworzyć sycący posiłek.

1️⃣ Smażenie kiełbasy

Kiełbasę pokrój na kawałki i podsmaż w dużym garnku na oleju, aż stanie się złocista i chrupiąca. Następnie wyjmij ją i odłóż na bok.

2️⃣ Przygotowanie warzyw

Na tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną cebulę. Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki i drobno posiekany czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną i uwolnią aromat.

3️⃣ Dodanie kapusty i przypraw

Kapustę poszatkuj na cienkie paski i dodaj do garnka. Dopraw słodką i ostrą papryką, kminkiem, solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj i podsmaż przez 5 minut, aby wydobyć smak.

4️⃣ Gotowanie gulaszu

Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, bulion i liść laurowy. Wymieszaj wszystko dokładnie, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

5️⃣ Ponowne dodanie kiełbasy

Dodaj wcześniej podsmażoną kiełbasę i gotuj jeszcze 15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

6️⃣ Serwowanie

Gulasz podawaj gorący, posypany świeżą natką pietruszki. Idealnie smakuje z chlebem na zakwasie lub gotowanymi ziemniakami.

Zamienniki składników

Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji lub aktualnych zapasów w kuchni, oto kilka zamienników: Kiełbasa – zamiast wieprzowej, możesz użyć drobiowej, chorizo lub nawet wędzonego tofu dla wersji wegetariańskiej. Kapusta – biała kapusta może być zastąpiona kiszoną dla bardziej intensywnego smaku. Bulion – jeśli nie masz bulionu, możesz użyć wody z dodatkiem przypraw lub kostki rosołowej. Pomidory z puszki – można zastąpić świeżymi pomidorami lub przecierem pomidorowym.

Wariacje przepisu

Możesz dostosować ten przepis do swoich preferencji, wprowadzając różne dodatki: Gulasz bardziej pikantny – dodaj więcej ostrej papryki lub odrobinę pieprzu cayenne. Z dodatkiem ziemniaków – pokrój kilka ziemniaków w kostkę i ugotuj je razem z kapustą. Z grzybami – podsmaż pieczarki lub suszone grzyby przed dodaniem do gulaszu.

Sprzęt potrzebny do przygotowania gulaszu

Do przygotowania tego dania wystarczy podstawowe wyposażenie kuchenne: duży garnek lub głęboka patelnia, deska do krojenia, nóż kuchenny, łyżka do mieszania.

Jak przechowywać gulasz z kiełbasą i kapustą?

Gulasz świetnie nadaje się do przechowywania i smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień. Oto kilka wskazówek: Lodówka – przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni. Zamrażanie – można zamrozić gulasz na 2-3 miesiące. Przed podaniem najlepiej rozmrozić go w lodówce i podgrzać na małym ogniu. Podgrzewanie – najlepiej podgrzewać na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Można też użyć mikrofalówki.

Najlepsza wskazówka do gulaszu

Aby gulasz był jeszcze smaczniejszy, pozwól mu „odpocząć” po ugotowaniu przez 15-20 minut. Dzięki temu składniki lepiej się przegryzą, a smak będzie głębszy i bardziej intensywny.

FAQ

Print