Print

Grzybowy Gulasz – Aromatyczne i Rozgrzewające Danie

Grzybowy gulasz to doskonałe danie na jesienne dni, kiedy w lasach królują świeże grzyby. Bogaty, kremowy i pełen smaku, gulasz z grzybów leśnych takich jak borowiki, podgrzybki i kurki idealnie sprawdzi się jako samodzielne danie lub dodatek do ziemniaków, kaszy czy makaronu. Jego głęboki aromat i kremowa konsystencja wprowadzą do Twojej kuchni przytulną, jesienną atmosferę.

Ingredients

Składniki

500 g świeżych grzybów leśnych (borowiki, prawdziwki, podgrzybki, kurki)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
200 ml śmietany 30%
200 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji

Instructions

Przygotowanie grzybów

Oczyść grzyby i pokrój je na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się złocista i miękka.

Smażenie grzybów

Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż odparują nadmiar wody i zaczną się rumienić, co powinno zająć około 10 minut.

Dodanie bulionu i śmietany

Wlej bulion do grzybów i dopraw suszonym tymiankiem, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Następnie dodaj śmietanę i delikatnie wymieszaj, gotując jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Podanie

Grzybowy gulasz najlepiej podawać na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje w połączeniu z ziemniakami, kaszą, ryżem lub świeżym pieczywem.

Notes

Wskazówki i porady

  1. Świetnym dodatkiem do gulaszu grzybowego mogą być domowe kopytka lub kluski śląskie, które idealnie wchłaniają aromatyczny sos.
  2. Jeśli nie masz dostępu do świeżych grzybów leśnych, możesz użyć mrożonych grzybów lub pieczarek – choć smak będzie mniej intensywny, nadal uzyskasz pyszne danie.
  3. Aby gulasz był bardziej kremowy, możesz dodać więcej śmietany lub użyć śmietanki 36%.
  4. Gulasz można wzbogacić o inne warzywa, np. marchew lub seler, które dodadzą mu dodatkowej struktury i smaku.
  5. Szukasz innych inspiracji na grzybowe potrawy? Sprawdź nasze przepisy na zupę grzybową z klopsikami oraz piernik z warstwą malinową!

Nutrition