Grzebyki – Tradycyjny Przepis na Słodkie Ciastka

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Grzebyki to idealne ciastka dla miłośników tradycyjnych, domowych wypieków. Są doskonałe na każdą okazję – jako dodatek do kawy, herbaty czy na rodzinne spotkania. Ich delikatna, maślana konsystencja i chrupiąca skórka z pewnością zachwycą każdego.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła (zimnego)
• 2 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 ml śmietany (18% lub 30%)
• Dżem lub konfitura (dowolny smak, najlepiej gęsty)
• Cukier puder do posypania

10 Wskazówek na Idealne Grzebyki:

1. Zimne masło: Upewnij się, że masło jest dobrze schłodzone, aby ciasto było kruche.
2. Dokładne mieszanie: Dokładnie wymieszaj suche składniki przed dodaniem masła.
3. Krótkie wyrabianie: Wyrabiaj ciasto tylko do momentu połączenia się składników, aby pozostało kruche.
4. Chłodzenie ciasta: Po zagnieceniu, schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 30 minut.
5. Równe kawałki: Wałkuj ciasto na równą grubość, aby grzebyki piekły się równomiernie.
6. Nadziewanie: Nakładaj umiarkowaną ilość dżemu, aby nie wypłynął podczas pieczenia.
7. Piecz dokładnie: Pilnuj czasu pieczenia, aby grzebyki były złociste, ale nie spalone.
8. Studzenie: Pozwól grzebykom całkowicie ostygnąć przed posypaniem cukrem pudrem.
9. Przechowywanie: Przechowuj grzebyki w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość.
10. Eksperymentuj: Możesz dodawać różne nadzienia, np. orzechowe, czekoladowe czy marcepanowe.

10 Porad, aby Twoje Grzebyki Były Jeszcze Lepsze:

1. Mąka: Użyj mąki o niskiej zawartości glutenu, aby grzebyki były bardziej kruche.
2. Masło: Możesz zastąpić część masła margaryną, aby ciastka były lżejsze.
3. Ekstrakt waniliowy: Dodaj ekstrakt migdałowy dla zmiany smaku.
4. Nadzienie: Wypróbuj różne rodzaje dżemów i konfitur.
5. Kształty: Formuj grzebyki w różnych kształtach za pomocą wykrawaczek.
6. Dekoracja: Po upieczeniu, posyp grzebyki drobnym cukrem pudrem lub czekoladą.
7. Ciasto: Dodaj odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej do ciasta.
8. Przechowywanie: Możesz zamrozić surowe grzebyki przed pieczeniem.
9. Wersja zdrowa: Użyj mąki pełnoziarnistej i naturalnych słodzików.
10. Serwowanie: Podawaj grzebyki z filiżanką gorącego kakao lub herbaty.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 120 kcal
• Tłuszcze: 6 g
• Węglowodany: 15 g
• Błonnik: 1 g
• Białko: 2 g

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
   • Dodaj zimne, pokrojone masło i siekaj składniki nożem, aż powstanie kruszonka.
   • Dodaj jajka, śmietanę i ekstrakt waniliowy, a następnie szybko zagnieć ciasto.
   • Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Formowanie grzebyków:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części.
   • Rozwałkuj jedną część ciasta na prostokąt o grubości około 3-4 mm.
   • Nałóż paski dżemu na ciasto, następnie zawiń w rulon i lekko spłaszcz.
   • Pokrój na kawałki o długości około 5 cm i natnij nożem na brzegach, tworząc grzebykowy wzór.
   • Powtórz czynność z drugą częścią ciasta.
3. Pieczenie:
   • Ułóż grzebyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż będą złociste.
   • Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
4. Dekoracja:
   • Posyp grzebyki cukrem pudrem przed podaniem.

Często Zadawane Pytania:

Czy mogę użyć innej mąki?

• Tak, mąka pełnoziarnista lub migdałowa sprawdzą się świetnie.

Czy mogę zamrozić ciasto?

• Tak, surowe ciasto można zamrozić na kilka tygodni.

Jakie nadzienie mogę użyć?

• Różne dżemy, marmolady, a nawet kremy czekoladowe.

Jak długo przechowywać grzebyki?

• W szczelnym pojemniku mogą być przechowywane do tygodnia.

Czy mogę zrobić wersję bezglutenową?

• Tak, użyj mąki bezglutenowej.

Czy można zastąpić masło?

• Tak, można użyć margaryny lub oleju kokosowego.

Czy mogę dodać orzechy?

• Tak, drobno posiekane orzechy będą świetnym dodatkiem.

Czy grzebyki można zrobić w wersji wegańskiej?

• Tak, zastąp masło i jajka odpowiednikami roślinnymi.

Jakie inne przyprawy mogę dodać?

• Cynamon, kardamon lub gałka muszkatołowa.

Czy mogę użyć świeżych owoców?

• Tak, ale upewnij się, że są dobrze odsączone z nadmiaru soku.

Podsumowanie

Grzebyki to pyszne, tradycyjne ciastka, które z pewnością przypadną do gustu każdemu. Są łatwe do przygotowania i idealne na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowych wypieków. Jeśli podobał Ci się ten przepis, podziel się nim z przyjaciółmi i zostaw komentarz z opinią. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 20 minut
• Łączny czas: 50 minut
• Porcje: 24 sztuki

Print