Groch z kapustą to klasyczne polskie danie, które idealnie sprawdza się w chłodniejsze dni. To połączenie miękkiego grochu i aromatycznej kapusty kiszonej z dodatkiem wędzonki to prawdziwa eksplozja smaków. Proste, sycące i pełne tradycyjnych aromatów – to danie rozgrzeje każdego!
Historia przepisu
Groch z kapustą to danie, które ma głębokie korzenie w polskiej kuchni. Związane jest z tradycjami bożonarodzeniowymi, ale jest też często podawane jako sycące danie na co dzień. Połączenie tanich, łatwo dostępnych składników sprawia, że to proste, ale wyjątkowo smaczne danie jest popularne w wielu polskich domach. Jeśli chcesz spróbować innego tradycyjnego przepisu, sprawdź nasz przepis na Kapuśniak na żeberkach.
Składniki na 4 porcje
- 250 g grochu łuskanego (żółtego)
- 500 g kapusty kiszonej, drobno posiekanej
- 1 cebula, drobno posiekana
- 150 g wędzonego boczku lub kiełbasy, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Narzędzia
- Garnek do gotowania grochu
- Patelnia do podsmażania kapusty i cebuli
- Łyżka drewniana do mieszania
Sposób przygotowania
1. Gotowanie grochu:
Groch opłucz i namocz w zimnej wodzie przez kilka godzin lub całą noc. Następnie odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się (ok. 30-40 minut). Odcedź i odstaw.
2. Przygotowanie kapusty:
Kapustę kiszoną podsmaż na patelni z odrobiną oleju lub masła przez około 10 minut, aż lekko zmięknie i nabierze smaku. Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli kapusta jest zbyt kwaśna.
3. Smażenie cebuli i boczku:
Na osobnej patelni podsmaż boczek lub kiełbasę na złoty kolor. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż cebula będzie miękka i szklista.
4. Łączenie składników:
Połącz ugotowany groch z kapustą, boczkiem i cebulą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszaj i duś jeszcze kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
5. Podanie:
Groch z kapustą podawaj na ciepło, posypany świeżym koperkiem. Doskonale smakuje z chlebem lub jako dodatek do innych dań.
Wskazówki i porady
- Podkręć smak: Dodaj łyżeczkę kminku lub majeranku, aby wzbogacić aromat potrawy. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać odrobinę pieprzu cayenne.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Groch z kapustą smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, gdy smaki dobrze się przegryzą.
- Serwowanie: Danie świetnie komponuje się z pieczywem lub ziemniakami.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania składników: 20 minut
- Czas gotowania: 1 godzina
- Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 20 minut
Składniki odżywcze i kaloryczność
- Kaloryczność: około 320 kcal na porcję
- Białko: 12 g
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 28 g
- Błonnik: 6 g
Opinie i recenzje
„Groch z kapustą to danie, które zawsze kojarzy mi się z domem i tradycją. Aromat wędzonki i kapusty tworzy cudowną, domową atmosferę.” – Barbara
„Uwielbiam to danie! Proste, sycące i bardzo smaczne. Zawsze robię je na większą ilość, bo smakuje świetnie także na drugi dzień.” – Tomasz
„Tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu. Groch z kapustą to dla mnie powrót do czasów dzieciństwa, kiedy babcia gotowała to danie na każdą ważną okazję.” – Ania
Inspiracje i podobne przepisy
Jeśli lubisz dania z kapustą, koniecznie wypróbuj nasz przepis na Zupę Grochową na Wędzonkach oraz Kapustę z Grochem na Wigilię, które świetnie wpisują się w zimowy klimat.
Podsumowanie
Groch z kapustą to danie, które łączy w sobie prostotę i głębokie smaki polskiej kuchni. Dzięki odpowiedniemu doborowi składników, możesz przygotować je szybko i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem w chłodne dni. To doskonała propozycja na obiad, który zadowoli całą rodzinę.
PrintGroch z Kapustą – Tradycyjne Polskie Danie na Zimowe Dni
Groch z kapustą to klasyczne polskie danie, które idealnie sprawdza się w chłodniejsze dni. To połączenie miękkiego grochu i aromatycznej kapusty kiszonej z dodatkiem wędzonki to prawdziwa eksplozja smaków. Proste, sycące i pełne tradycyjnych aromatów – to danie rozgrzeje każdego!
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 1 godzina
- Total Time: 1 godzina 20 minut
Ingredients
Składniki na 4 porcje
- 250 g grochu łuskanego (żółtego)
- 500 g kapusty kiszonej, drobno posiekanej
- 1 cebula, drobno posiekana
- 150 g wędzonego boczku lub kiełbasy, pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki oleju lub masła
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek do dekoracji (opcjonalnie)
Narzędzia
- Garnek do gotowania grochu
- Patelnia do podsmażania kapusty i cebuli
- Łyżka drewniana do mieszania
Instructions
Sposób przygotowania
1. Gotowanie grochu:
Groch opłucz i namocz w zimnej wodzie przez kilka godzin lub całą noc. Następnie odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się (ok. 30-40 minut). Odcedź i odstaw.
2. Przygotowanie kapusty:
Kapustę kiszoną podsmaż na patelni z odrobiną oleju lub masła przez około 10 minut, aż lekko zmięknie i nabierze smaku. Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli kapusta jest zbyt kwaśna.
3. Smażenie cebuli i boczku:
Na osobnej patelni podsmaż boczek lub kiełbasę na złoty kolor. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż cebula będzie miękka i szklista.
4. Łączenie składników:
Połącz ugotowany groch z kapustą, boczkiem i cebulą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszaj i duś jeszcze kilka minut, aby smaki dobrze się połączyły.
5. Podanie:
Groch z kapustą podawaj na ciepło, posypany świeżym koperkiem. Doskonale smakuje z chlebem lub jako dodatek do innych dań.
Notes
Wskazówki i porady
- Podkręć smak: Dodaj łyżeczkę kminku lub majeranku, aby wzbogacić aromat potrawy. Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać odrobinę pieprzu cayenne.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Groch z kapustą smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, gdy smaki dobrze się przegryzą.
- Serwowanie: Danie świetnie komponuje się z pieczywem lub ziemniakami.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: około 320 kcal na porcję
Zostaw komentarz