Grillowane Pieczarki z Serkiem i Boczkiem: Bogata Przekąska na Każdą Okazję

1. Wstęp:

Grillowane pieczarki z serkiem i boczkiem to przepis na przekąskę, która łączy w sobie kilka różnych, ale doskonale współgrających smaków. Soczyste, miękkie pieczarki, wypełnione kremowym nadzieniem serowym i owinięte chrupiącym boczkiem, tworzą danie, które świetnie sprawdzi się na grillu, imprezie, czy jako dodatek do obiadu. To połączenie kremowego, słonego, chrupiącego i delikatnie słodkiego smaku podkreśli każdą okazję, tworząc wspaniałą harmonię smaków.

Pieczarki są niezwykle uniwersalne, a ich delikatny smak sprawia, że doskonale nadają się do nadziewania różnymi składnikami. W tej wersji połączenie kremowego serka śmietankowego, ostrego sera cheddar i aromatycznego czosnku z chrupiącym boczkiem sprawia, że pieczarki stają się prawdziwą ucztą. To danie zadowoli zarówno mięsożerców, jak i miłośników warzyw, łącząc najlepsze cechy obu tych światów.

2. Składniki:

Na 12 porcji:

• 12 dużych pieczarek (najlepiej portobello lub inne duże odmiany, np. pieczarki brązowe)
• 200 g serka śmietankowego (np. kremowego serka typu Philadelphia)
• 100 g sera cheddar, drobno startego
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę
• 12 plastrów boczku, najlepiej cienko krojonego
• Świeże zioła (np. natka pietruszki, szczypiorek, rozmaryn) do dekoracji
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek do posmarowania pieczarek

3. Narzędzia:

• Grill lub patelnia grillowa (można również użyć piekarnika z funkcją grilla)
• Miska do mieszania składników
• Łyżka do napełniania pieczarek
• Pędzelek kuchenny do smarowania oliwą
• Wykałaczki do przytrzymywania boczku (opcjonalnie)
• Nożyk do czyszczenia pieczarek
• Tarka do sera
• Deska do krojenia

4. Historia Przepisu:

Grillowane pieczarki z serkiem i boczkiem to wariacja na temat klasycznych przepisów na nadziewane pieczarki, które od lat cieszą się popularnością na całym świecie. Nadzienie pieczarek różni się w zależności od regionu – od mięsnych, przez serowe, po warzywne. W tym przepisie łączymy klasykę z nowoczesnym twistem, dodając chrupiący boczek, który jest nieodłącznym elementem wielu ulubionych dań.

To danie świetnie sprawdzi się na grillu, podczas letnich spotkań na świeżym powietrzu, ale równie dobrze można je przygotować w domowym piekarniku. Dzięki swojej prostocie i intensywnym smakom, grillowane pieczarki z serkiem i boczkiem zyskały miano dania, które zawsze zadowala gości, niezależnie od okazji.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie pieczarek:

1. Czyszczenie pieczarek:
   • Zaczynając od przygotowania pieczarek, dokładnie je umyj i osusz, unikając nadmiernego moczenia, aby nie stały się zbyt wodniste. Oczyść kapelusze, usuwając delikatnie nóżki pieczarek. Nóżki możesz zachować do innego przepisu, np. do sosu czy zupy.
2. Przygotowanie nadzienia:
   • W dużej misce połącz serek śmietankowy, starty cheddar oraz drobno posiekany czosnek. Mieszaj składniki, aż powstanie jednolita, kremowa masa. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku, pamiętając, że boczek, którym owiniemy pieczarki, również jest słony, więc nie przesadzaj z ilością soli.
3. Nadziewanie pieczarek:
   • Każdą pieczarkę napełnij przygotowanym farszem. Staraj się równomiernie rozłożyć nadzienie, aby każda pieczarka miała wystarczającą ilość serka i sera cheddar. Farsz powinien lekko wystawać ponad krawędź kapelusza, co po zapieczeniu stworzy apetyczną, serową górkę.

Owijanie boczkiem i grillowanie: 4. Owijanie boczkiem:

• Każdą nadziewaną pieczarkę owiń plastrem boczku. Jeśli używasz bardzo dużych pieczarek, boczek możesz przeciąć na pół i każdą połówkę ułożyć osobno. Upewnij się, że boczek dobrze przylega do pieczarki. Jeśli jest taka potrzeba, przymocuj go wykałaczką, aby nie odpadł podczas grillowania.

5. Grillowanie pieczarek:
   • Rozgrzej grill do średniej temperatury (lub piekarnik na funkcji grilla). Posmaruj pieczarki oliwą z oliwek, używając pędzelka kuchennego, co pomoże uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę. Pieczarki ułóż na grillu, farszem do góry, i grilluj przez 8-10 minut. Odwróć je w połowie grillowania, aby boczek równomiernie się zarumienił i stał się chrupiący, a pieczarki miękkie.

Podanie: 6. Dekoracja i podanie:

• Przed podaniem udekoruj pieczarki świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki, szczypiorek lub rozmaryn. Świeże zioła dodadzą koloru i aromatu, podkreślając smak dania. Pieczarki podawaj od razu, na gorąco, aby boczek pozostał chrupiący, a ser wewnątrz pieczarek lekko płynny.

6. Wskazówki i Porady:

Pieczarki:

• Wybieraj duże, twarde pieczarki, które dobrze utrzymają nadzienie i nie rozpadną się podczas grillowania. Portobello to świetny wybór, ale zwykłe duże pieczarki również się sprawdzą.

Nadzienie:

• Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz do nadzienia dodać ulubione przyprawy, takie jak papryka wędzona, suszone zioła lub odrobinę musztardy.

Boczek:

• Wybieraj boczek cienko krojony, który szybciej się zapiecze i stanie się chrupiący. Boczek wędzony doda intensywniejszego smaku.

Grillowanie:

• Grillując pieczarki, uważaj, aby boczek się nie spalił. Jeśli pieczarki są bardzo duże, możesz je piec na niższej temperaturze przez dłuższy czas, aby równomiernie się upiekły.

7. Alternatywy Składników:

Ser:

• Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera. Zamiast cheddaru możesz użyć sera feta, sera blue cheese lub gouda.

Boczek:

• Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, zrezygnuj z boczku i zamiast niego użyj cienko pokrojonych warzyw, takich jak cukinia czy bakłażan, do owijania pieczarek.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas grillowania: 8-10 minut
• Całkowity czas: Około 30-35 minut
• Ilość porcji: 12 nadziewanych pieczarek (idealnych na przystawkę dla 4-6 osób)

9. Prezentacja Dania:

Podanie:

• Grillowane pieczarki najlepiej podawać na dużym talerzu lub desce do serwowania, udekorowane świeżymi ziołami. Świetnie komponują się z grillowanymi warzywami lub sałatką z lekkim dressingiem.

Dekoracja:

• Oprócz świeżych ziół, możesz dodać odrobinę startego parmezanu lub skropić pieczarki oliwą z trufli przed podaniem, aby nadać daniu dodatkowej elegancji.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 150-200 kcal na porcję (w zależności od wielkości pieczarek i ilości boczku)

Makroskładniki:

• Białko: 6-8 g
• Tłuszcze: 12-15 g
• Węglowodany: 2-4 g

11. Opinie i Recenzje:

Marta: “Grillowane pieczarki z serkiem i boczkiem to hit na każdej imprezie! Proste do zrobienia, a smakują wyśmienicie.”

Tomek: “Uwielbiam połączenie chrupiącego boczku z kremowym nadzieniem i soczystymi pieczarkami. Idealna przekąska na grilla!”

Agnieszka: “Te pieczarki są po prostu pyszne. Świetnie sprawdziły się jako dodatek do grillowanego mięsa, ale same w sobie też robią wrażenie.”

12. Podsumowanie:

Grillowane Pieczarki z Serkiem i Boczekiem to przepis, który zadowoli zarówno miłośników grillowania, jak i amatorów szybkich i smacznych przekąsek. To połączenie kremowego serka, ostrego cheddaru i chrupiącego boczku sprawia, że pieczarki stają się wyjątkowo smaczną propozycją na każdą okazję. Przygotuj je na swoim kolejnym grillu i zobacz, jak szybko znikną z talerzy!

Print