Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Moje domowe gołąbki to idealne danie dla każdego, kto szuka tradycyjnych smaków z domowego stołu. To przepis, który od lat gościł w moim domu i jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Tak przygotowuję gołąbki i tak samo robiła moja mama. To wyjątkowe danie z pewnością zachwyci smakiem i aromatem, przypominając domowe obiady z dzieciństwa.

Składniki:

Główka białej kapusty
2 średnie marchewki
Cebula
Sucha bułka
Jajko
700 g mielonego mięsa wieprzowego
Sól i pieprz
Kilka sztuk liści laurowych
Kilka ziaren ziela angielskiego
Kilka gałązek koperku i pietruszki
Opcjonalnie: kawałek słoniny do wyłożenia dna garnka

Instrukcje:

Przygotowanie Warzyw:

Kapusta: Sparz główkę kapusty wrzątkiem, aby liście stały się bardziej elastyczne. Odłóż na bok.
Marchewki i Cebula: Marchewki pokrój na plasterki. Posiekaj cebulę.

Przygotowanie Masy Mięsnej:

Mieszanie Składników: W dużej misce wymieszaj mielone mięso, posiekaną cebulę, jajko oraz namoczoną i odciśniętą suchą bułkę.
Doprawianie: Dopraw masę solą i pieprzem według smaku.

Formowanie Gołąbków:

Rolowanie: Rozłóż na desce liście kapusty. Na każdym liściu umieść porcję masy mięsnej, a następnie zroluj, składając brzegi do środka.

Gotowanie:

Układanie na Dnie Garnka: Na dnie dużego garnka lub rondla ułóż kawałki słoniny (jeśli używasz) i liście kapusty.
Dodawanie Przypraw: Dodaj liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, kilka gałązek koperku i pietruszki oraz pokrojone marchewki.
Układanie Gołąbków: Na warstwie z przyprawami i warzywami układaj gołąbki, starannie obok siebie.
Zalewanie Wodą: Zalej gołąbki wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
Gotowanie: Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso wewnątrz będzie miękkie.

Podanie:

Podawaj gołąbki na ciepło, polewane sosem z garnka. Najlepiej smakują z ziemniakami lub puree z ziemniaków.

Wskazówki:

Kiszone kapusty: Jeśli lubisz kiszone smaki, możesz dodać kilka liści kiszonej kapusty do garnka.
Przechowywanie: Gołąbki można przechowywać w lodówce przez kilka dni i podgrzewać przed podaniem.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kalorie: 350 kcal
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 15 g
Białko: 25 g
Błonnik: 3 g

Często Zadawane Pytania:

Czy mogę użyć innego mięsa?
- Tak, możesz użyć mielonego mięsa wołowego, wieprzowego lub drobiowego.
Czy mogę zamrozić gołąbki?
- Tak, gołąbki można zamrozić przed gotowaniem lub po ugotowaniu. Przechowuj je w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do zamrażania.

Podsumowanie:

Moje domowe gołąbki, bez ryżu, to wyjątkowe danie, które z pewnością zachwyci smakiem i aromatem. Dzięki prostym składnikom i tradycyjnej metodzie przygotowania, można stworzyć pyszne i sycące danie, idealne na każdą okazję. Smacznego!

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 2 godziny
Łączny czas: 2,5 godziny
Porcje: 4-6