Gołąbki Zapiekane w Piekarniku

Gołąbki zapiekane w piekarniku to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Delikatna kapusta otulająca soczysty farsz z mięsa i ryżu, a wszystko zanurzone w aksamitnym sosie pomidorowym. Dzięki pieczeniu w piekarniku smak gołąbków staje się jeszcze bardziej intensywny, a sos wnika w ich wnętrze, nadając im niezwykłej głębi. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub eleganckie spotkanie, które przywoła wspomnienia domowych smaków.

Jeśli lubisz eksperymentować z przepisami na gołąbki, koniecznie sprawdź gołąbki bez zawijania – szybszą wersję tego klasycznego dania!

Przejdź Do

• Informacje o przepisie
• Składniki
• Jak zrobić gołąbki zapiekane w piekarniku?
• Zamienniki składników
• Wariacje przepisu
• Sprzęt potrzebny do przygotowania
• Jak przechowywać gołąbki?
• Najlepsza wskazówka
• Najczęściej zadawane pytania
• Gołąbki Zapiekane w Piekarniku

Informacje o przepisie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1,5 godziny
Łączny czas: 2 godziny
Ilość porcji: 6-8 gołąbków
Kaloryczność (1 porcja): około 350 kcal

Składniki

Na gołąbki:

• 1 duża główka kapusty
• 1 szklanka surowego ryżu
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub drobiowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
• 1 jajko
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku

Na sos:

• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól, cukier i pieprz do smaku

Jeśli preferujesz klasyczny przepis, wypróbuj również gołąbki z sosem pomidorowym – klasyczna wersja pełna aromatu!

Jak zrobić gołąbki zapiekane w piekarniku?

1. Przygotowanie kapusty

1. Z kapusty wytnij głąb i włóż główkę do dużego garnka z wrzącą wodą.
2. Gotuj przez 8–10 minut, aż liście zaczną łatwo odchodzić.
3. Ostudź liście i usuń grube nerwy, aby łatwiej było je zawijać.

Jeśli szukasz dodatku do gołąbków, świetnie sprawdzi się zasmażana kapusta kiszona z boczkiem – nada potrawie wyrazisty smak.

2. Przygotowanie farszu

1. Ugotuj ryż na półtwardo i pozostaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce wymieszaj ryż, mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, majeranek, sól i pieprz.
3. Masa powinna być dobrze wymieszana i jednolita.

3. Zawijanie gołąbków

1. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i uformuj rulon, podwijając boki do środka.
2. Powtarzaj czynność, aż wykorzystasz wszystkie składniki.

Do gołąbków świetnie pasują kluski ziemniaczane z kapustą kiszoną i boczkiem – sycące i pełne smaku!

4. Układanie gołąbków i przygotowanie sosu

1. Ułóż gołąbki ciasno w naczyniu żaroodpornym.
2. W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i przygotuj jasną zasmażkę.
3. Stopniowo wlewaj passatę pomidorową i bulion, cały czas mieszając, aż sos stanie się gładki.
4. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
5. Polej przygotowanym sosem gołąbki.

Dla miłośników kapusty warto spróbować kapusty kiszonej z grzybami i żurawiną – doskonały, lekko słodko-kwaśny dodatek!

5. Pieczenie

1. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny.
2. Na ostatnie 15 minut zdejmij folię, aby gołąbki delikatnie się przyrumieniły.

Jeśli masz ochotę na inne danie z kapustą, koniecznie wypróbuj lazanki z grzybami leśnymi i kapustą kiszoną – sycące i aromatyczne!

6. Podanie

1. Serwuj gorące, polane aromatycznym sosem pomidorowym.
2. Świetnie smakują z tłuczonymi ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem.

Jeśli lubisz kapuściane dania, wypróbuj również kulebiak z kapustą – idealny na święta!

Zamienniki składników

• Mięso wieprzowe → Można użyć mielonego indyka lub wołowiny.
• Ryż → Można zastąpić kaszą jaglaną lub bulgurem.
• Kapusta biała → Można użyć kapusty włoskiej, która ma delikatniejsze liście.
• Passata pomidorowa → Można zastąpić pomidorami z puszki lub domowym przecierem.

Wariacje przepisu

• Pikantne gołąbki – Dodaj do farszu szczyptę chili lub ostrej papryki.
• Wegetariańskie gołąbki – Zamiast mięsa użyj soczewicy lub grzybów.
• Gołąbki bez zawijania – Wszystkie składniki wymieszaj i piecz jako zapiekankę.

Sprzęt potrzebny do przygotowania

• Duży garnek do obgotowania kapusty
• Miska do przygotowania farszu
• Naczynie żaroodporne
• Rondel do sosu

Jak przechowywać gołąbki?

• Lodówka: Gołąbki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Zamrażarka: Można zamrozić surowe lub upieczone gołąbki na do 3 miesięcy.
• Podgrzewanie: Najlepiej odgrzewać w piekarniku w 180°C przez 15 minut lub na patelni z odrobiną wody.

Najlepsza wskazówka

Aby gołąbki były bardziej aromatyczne, warto do sosu dodać łyżkę śmietany lub odrobinę suszonego oregano.

Najczęściej zadawane pytania

Podsumowanie

Gołąbki zapiekane w piekarniku to wyjątkowa propozycja na rodzinny obiad. Dzięki pieczeniu w sosie pomidorowym są miękkie, aromatyczne i pełne smaku. Możesz dostosować przepis do swoich upodobań, zmieniając farsz lub sposób przygotowania.

Dla miłośników klasyki polecamy również tradycyjny pasztet domowy – doskonały dodatek do obiadu.

Print