Galaretki jajeczne z kurczakiem i ogórkiem to elegancka i lekka przystawka, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Świetna na Wielkanoc, przyjęcia i uroczyste spotkania. Prosta w przygotowaniu, a robi ogromne wrażenie na gościach!
Szczegóły
Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4 godz. 20 minut
Kaloryczność: ok. 90 kcal na porcję (1 galaretka)
Porcje: 6
Porcja: 1 galaretka
Składniki
Tutaj znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tych efektownych galaretek.
- 1 pierś z kurczaka (ugotowana i rozdrobiona)
- 1 świeży ogórek (pokrojony w cienkie plasterki)
- Kilka listków natki pietruszki lub kolendry
- 500 ml klarownego bulionu drobiowego
- 2 łyżki żelatyny (ok. 14 g)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok po kroku pokażemy Ci, jak zrobić galaretki jajeczne, które staną się hitem Twojego stołu.
- Ugotuj pierś z kurczaka w lekko osolonym bulionie, ostudź i porwij lub pokrój na drobne kawałki.
- Ogórka pokrój w cienkie plasterki, przygotuj listki ziół do dekoracji.
- Do gorącego (ale nie wrzącego) bulionu dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Dopraw bulion solą i pieprzem do smaku.
- Przygotuj foremki w kształcie jajek (mogą to być plastikowe formy lub połówki prawdziwych wydmuszek).
- Na dno każdej foremki włóż listek zioła, następnie plasterki ogórka i kawałki kurczaka.
- Zalej delikatnie bulionem z żelatyną, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem zanurz foremki na chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie wyjmij galaretki.
Zamienniki
Nie masz któregoś ze składników? Sprawdź, czym możesz go zastąpić.
- Pierś z kurczaka → wędzony łosoś, szynka lub jajko na twardo
- Ogórek świeży → kiszony lub marynowany ogórek
- Bulion drobiowy → warzywny lub z kostki rosołowej
- Natka pietruszki → koper, rukola, kolendra
Wariacje
Masz ochotę na coś innego? Oto kilka pomysłów na ciekawe wariacje tego przepisu.
- Wersja warzywna – zamiast mięsa dodaj gotowaną marchewkę, groszek i kukurydzę
- Z jajkiem przepiórczym – dodaj połówkę jajka przepiórczego do środka
- Z łososiem – zamiast kurczaka użyj łososia i dopraw koperkiem
- Na ostro – dodaj plasterek chili lub kapkę chrzanu do bulionu
Sprzęt
Aby przygotować galaretki jajeczne, potrzebujesz tylko kilku prostych narzędzi.
- Mały garnek do podgrzania bulionu
- Miska do mieszania żelatyny
- Foremki w kształcie jajek
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka do nakładania składników
Przechowywanie
Galaretki można przygotować z wyprzedzeniem – to doskonała opcja na zaplanowane przyjęcia.
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Trzymaj w zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem
- Nie zamrażaj – galaretka może się rozwarstwić
Najlepsza Wskazówka
Aby galaretki łatwo wyszły z foremek, zanurz je na kilka sekund w ciepłej wodzie – ale nie gorącej! Delikatnie potrząśnij i wyjmij. Podawaj na zimno, najlepiej na liściach sałaty lub eleganckim półmisku.
FAQ
Czy galaretki można zrobić dzień wcześniej?
Tak, to wręcz zalecane – smaki się przegryzą, a galaretka dobrze stężeje.
Czy można użyć gotowego bulionu z kostki?
Tak, ale warto dodać zioła lub czosnek, by wzbogacić smak.
Czy można dodać inne warzywa?
Oczywiście – marchew, kukurydza, groszek świetnie się sprawdzą.
Jak długo galaretki zachowują świeżość?
W lodówce do 48 godzin.
Czy foremki jajeczne są konieczne?
Nie – możesz użyć małych filiżanek, silikonowych foremek lub połówki wydmuszek.
Podsumowanie
Galaretki jajeczne z kurczakiem i ogórkiem to przystawka, która zaskakuje i cieszy oko. Proste składniki, ciekawa forma i delikatny smak czynią je idealnym wyborem na święta, rodzinne spotkania czy eleganckie przyjęcia. Spróbuj, a na pewno staną się hitem Twojego stołu!
Galaretki jajeczne z kurczakiem i ogórkiem
Składniki
Method
- Krok po kroku pokażemy Ci, jak zrobić galaretki jajeczne, które staną się hitem Twojego stołu.
- Ugotuj pierś z kurczaka w lekko osolonym bulionie, ostudź i porwij lub pokrój na drobne kawałki.
- Ogórka pokrój w cienkie plasterki, przygotuj listki ziół do dekoracji.
- Do gorącego (ale nie wrzącego) bulionu dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Dopraw bulion solą i pieprzem do smaku.
- Przygotuj foremki w kształcie jajek (mogą to być plastikowe formy lub połówki prawdziwych wydmuszek).
- Na dno każdej foremki włóż listek zioła, następnie plasterki ogórka i kawałki kurczaka.
- Zalej delikatnie bulionem z żelatyną, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Przed podaniem zanurz foremki na chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie wyjmij galaretki.
Zostaw komentarz