Galaretki Jajeczne Z Kurczakiem I Ogórkiem

Galaretki jajeczne z kurczakiem i ogórkiem to elegancka i lekka przystawka, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Świetna na Wielkanoc, przyjęcia i uroczyste spotkania. Prosta w przygotowaniu, a robi ogromne wrażenie na gościach!

Szczegóły

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Czas całkowity: 4 godz. 20 minut
Kaloryczność: ok. 90 kcal na porcję (1 galaretka)
Porcje: 6
Porcja: 1 galaretka

Składniki

Tutaj znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tych efektownych galaretek.

1 pierś z kurczaka (ugotowana i rozdrobiona)
1 świeży ogórek (pokrojony w cienkie plasterki)
Kilka listków natki pietruszki lub kolendry
500 ml klarownego bulionu drobiowego
2 łyżki żelatyny (ok. 14 g)
Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Krok po kroku pokażemy Ci, jak zrobić galaretki jajeczne, które staną się hitem Twojego stołu.

Ugotuj pierś z kurczaka w lekko osolonym bulionie, ostudź i porwij lub pokrój na drobne kawałki.
Ogórka pokrój w cienkie plasterki, przygotuj listki ziół do dekoracji.
Do gorącego (ale nie wrzącego) bulionu dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Dopraw bulion solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj foremki w kształcie jajek (mogą to być plastikowe formy lub połówki prawdziwych wydmuszek).
Na dno każdej foremki włóż listek zioła, następnie plasterki ogórka i kawałki kurczaka.
Zalej delikatnie bulionem z żelatyną, wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Przed podaniem zanurz foremki na chwilę w ciepłej wodzie i delikatnie wyjmij galaretki.

Zamienniki

Nie masz któregoś ze składników? Sprawdź, czym możesz go zastąpić.

Pierś z kurczaka → wędzony łosoś, szynka lub jajko na twardo
Ogórek świeży → kiszony lub marynowany ogórek
Bulion drobiowy → warzywny lub z kostki rosołowej
Natka pietruszki → koper, rukola, kolendra

Wariacje

Masz ochotę na coś innego? Oto kilka pomysłów na ciekawe wariacje tego przepisu.

Wersja warzywna – zamiast mięsa dodaj gotowaną marchewkę, groszek i kukurydzę
Z jajkiem przepiórczym – dodaj połówkę jajka przepiórczego do środka
Z łososiem – zamiast kurczaka użyj łososia i dopraw koperkiem
Na ostro – dodaj plasterek chili lub kapkę chrzanu do bulionu

Sprzęt

Aby przygotować galaretki jajeczne, potrzebujesz tylko kilku prostych narzędzi.

Mały garnek do podgrzania bulionu
Miska do mieszania żelatyny
Foremki w kształcie jajek
Nóż i deska do krojenia
Łyżka do nakładania składników

Przechowywanie

Galaretki można przygotować z wyprzedzeniem – to doskonała opcja na zaplanowane przyjęcia.

Przechowuj w lodówce do 2 dni
Trzymaj w zamkniętym pojemniku lub pod przykryciem
Nie zamrażaj – galaretka może się rozwarstwić

Najlepsza Wskazówka

Aby galaretki łatwo wyszły z foremek, zanurz je na kilka sekund w ciepłej wodzie – ale nie gorącej! Delikatnie potrząśnij i wyjmij. Podawaj na zimno, najlepiej na liściach sałaty lub eleganckim półmisku.

FAQ

Czy galaretki można zrobić dzień wcześniej?

Tak, to wręcz zalecane – smaki się przegryzą, a galaretka dobrze stężeje.

Czy można użyć gotowego bulionu z kostki?

Tak, ale warto dodać zioła lub czosnek, by wzbogacić smak.

Czy można dodać inne warzywa?

Oczywiście – marchew, kukurydza, groszek świetnie się sprawdzą.

Jak długo galaretki zachowują świeżość?

W lodówce do 48 godzin.

Czy foremki jajeczne są konieczne?

Nie – możesz użyć małych filiżanek, silikonowych foremek lub połówki wydmuszek.

Podsumowanie

Galaretki jajeczne z kurczakiem i ogórkiem to przystawka, która zaskakuje i cieszy oko. Proste składniki, ciekawa forma i delikatny smak czynią je idealnym wyborem na święta, rodzinne spotkania czy eleganckie przyjęcia. Spróbuj, a na pewno staną się hitem Twojego stołu!

Wydrukować