Frittata z warzywami i serem

Frittata to włoska wersja omletu, która jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również pełna smaku i wartości odżywczych. Frittata z warzywami i serem to doskonała propozycja na szybki obiad, kolację lub śniadanie. Możesz ją przygotować na patelni lub w piekarniku i cieszyć się puszystą, aromatyczną potrawą!

Przejdź Do

• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• FAQ
• Frittata z Warzywami i Serem

Składniki

Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz kilku podstawowych składników. Możesz dowolnie modyfikować warzywa i rodzaj sera, aby dostosować smak do swoich upodobań.

• 6 jajek
• ½ szklanki mleka
• 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• ½ cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• ½ szklanki startego sera (np. cheddar, mozzarella lub feta)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, szczypiorek)

Instrukcje

1. Podsmażenie warzyw

Najpierw przygotujemy aromatyczne, lekko podsmażone warzywa, które nadadzą frittacie głęboki smak.

• Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
• Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek. Smaż przez 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
• Dodaj pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.

2. Przygotowanie masy jajecznej

Jajka i mleko stworzą lekką, puszystą bazę dla frittaty.

• W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem.
• Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Pieczenie

Frittatę można przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni nadającej się do pieczenia.

• Jeśli używasz patelni, upewnij się, że nadaje się do piekarnika. Jeśli nie, przełóż podsmażone warzywa do okrągłej formy do pieczenia.
• Wlej masę jajeczną na warzywa i równomiernie posyp startym serem.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż jajka się zetną, a ser się zarumieni.

4. Podanie

• Posyp świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.
• Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Zamienniki

Nie masz wszystkich składników? Oto kilka propozycji zamienników, które sprawią, że frittata wciąż będzie smakować wyśmienicie:

• Mleko → Możesz użyć śmietanki 18%, napoju roślinnego (np. migdałowego) lub jogurtu.
• Ser → Każdy ser o dobrej zdolności topnienia sprawdzi się w tym przepisie – spróbuj goudy, parmezanu lub ricotty.
• Warzywa → Możesz dodać pieczarki, szpinak, brokuły lub suszone pomidory.
• Oliwa z oliwek → Zamiast niej sprawdzi się masło klarowane lub olej kokosowy.

Wariacje

Chcesz spróbować czegoś innego? Oto kilka inspiracji na modyfikacje przepisu:

• Frittata z łososiem i koperkiem → Dodaj kawałki wędzonego łososia i świeży koperek.
• Frittata z ziemniakami → Ugotowane i pokrojone w plasterki ziemniaki nadadzą jej sycący charakter.
• Frittata meksykańska → Dodaj kukurydzę, fasolę i ostrą paprykę jalapeño.
• Frittata z boczkiem i cebulą → Podsmaż boczek na chrupiąco, a następnie dodaj go do masy jajecznej.

Sprzęt

Do przygotowania frittaty przyda Ci się:

• Duża patelnia (najlepiej żeliwna, jeśli planujesz pieczenie w piekarniku)
• Miska do mieszania jajek
• Trzepaczka lub widelec
• Nóż i deska do krojenia
• Piekarnik (jeśli wybierasz wersję pieczoną)

Przechowywanie

Frittata świetnie nadaje się do przechowywania!

• W lodówce → Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Na zimno → Frittata smakuje dobrze również na zimno, np. jako przekąska do pracy.
• Mrożenie → Możesz zamrozić frittatę w porcjach i podgrzewać w piekarniku lub na patelni.

Najlepsza wskazówka

Aby frittata była puszysta i miękka, nie mieszaj masy jajecznej po wlaniu jej na patelnię! Dzięki temu uzyskasz piękne warstwy smaków, a danie będzie miało idealną konsystencję.

FAQ

Print