Fit sernik z owocami na skyrach to lekka i zdrowsza wersja tradycyjnego sernika, która zaskoczy Cię smakiem i prostotą wykonania. Delikatna konsystencja, naturalna słodycz owoców i kremowa masa sprawiają, że jest to deser idealny na każdą porę roku. Dzięki użyciu skyra zamiast tłustego sera twarogowego, sernik jest bogaty w białko i mniej kaloryczny – a przy tym równie pyszny, jak klasyczny.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Ten sernik robię, gdy chcę zjeść coś słodkiego, ale jednocześnie lekkiego. Uwielbiam, że mogę go podać dzieciom bez wyrzutów sumienia – smakuje im tak samo jak tradycyjny, a wiem, że dostają zdrowszy deser. Połączenie kremowej, proteinowej masy z soczystymi owocami daje efekt lekkości i świeżości, który sprawdzi się zarówno latem, jak i zimą (z owocami mrożonymi lub z kompotu).
Składniki
400 g skyra naturalnego
3 jajka
½ szklanki erytrytolu lub cukru
1 op. budyniu waniliowego (ok. 40 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla stabilności)
1 szklanka owoców (np. wiśnie, morele, brzoskwinie – świeże lub z kompotu)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj skyr, jajka, erytrytol, budyń, wanilię i mąkę. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia.
- Wylej masę do formy (ok. 20x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.
- Na wierzchu ułóż owoce – możesz je lekko wciskać.
- Piecz ok. 35–40 minut, aż środek się zetnie, a brzegi lekko zarumienią.
- Ostudź i schłódź minimum 2 godziny przed podaniem.
Zamienniki
- Erytrytol – możesz użyć ksylitolu, cukru kokosowego lub zwykłego cukru.
- Skyr – zastąp jogurtem greckim lub chudym twarogiem zmielonym na gładko.
- Owoce – użyj tego, co akurat masz pod ręką: maliny, jagody, truskawki czy gruszki też będą świetne.
Wariacje
- Z kruszonką – dodaj chrupiącą kruszonkę z płatków owsianych i masła orzechowego.
- Czekoladowy – do masy dodaj 2 łyżki kakao.
- Na spodzie – przygotuj cienki spód z ciasteczek pełnoziarnistych i masła.
Sprzęt
- Miska
- Mikser lub trzepaczka
- Forma do pieczenia 20x25 cm
- Papier do pieczenia lub pędzelek do natłuszczenia formy
Przechowywanie
- W lodówce: do 3 dni, w szczelnym pojemniku.
- Zamrażanie: możliwe, ale po rozmrożeniu masa może być nieco bardziej wilgotna.
Najlepsza wskazówka
Aby sernik był idealnie kremowy, nie piecz go zbyt długo – wyjmij, gdy środek jest jeszcze lekko sprężysty, a po schłodzeniu zyska idealną konsystencję.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale dobrze je rozmroź i odsącz, by nie puściły zbyt dużo soku.
Czy można zrobić ten sernik bez budyniu?
Tak, ale dodaj wtedy dodatkową łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej.
Czy ten sernik jest naprawdę fit?
Tak, w porównaniu do tradycyjnego ma mniej tłuszczu i cukru, a więcej białka – idealny na lekki deser.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
- Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
- Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Fit sernik z owocami na skyrach
„Ten sernik zniknął zanim zdążył ostygnąć! Delikatny, proteinowy i pełen letnich owoców – zrobiony na skyrach zamiast tłustego sera. Idealny, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale lekkiego. Dzieci nie zauważyły różnicy – a ja nie miałam wyrzutów sumienia.”
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 40 minut
- Total Time: 50 minut
- Yield: 12 porcji
- Category: Ciasto
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 400 g skyra naturalnego
- 3 jajka
- ½ szklanki erytrytolu lub cukru
- 1 op. budyniu waniliowego (ok. 40 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla stabilności)
- 1 szklanka owoców (np. wiśnie, morele, brzoskwinie – świeże lub z kompotu)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj skyr, jajka, erytrytol, budyń, wanilię i mąkę. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia składników.
- Wylej masę do formy (ok. 20x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej.
- Na wierzchu ułóż owoce – możesz je lekko wciskać w masę.
- Piecz ok. 35–40 minut, aż środek się zetnie, a brzegi lekko zarumienią.
- Ostudź i schłódź w lodówce minimum 2 godziny przed podaniem.
Notes
- Możesz użyć dowolnych owoców sezonowych lub mrożonych (po wcześniejszym rozmrożeniu).
- Wersja bez cukru jest idealna dla osób na diecie redukcyjnej.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 120
- Sugar: 6 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 45 mg
Zostaw komentarz