Filety z Kurczaka w Sosie Pieczarkowym

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym to klasyczne, szybkie danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni domowej. Delikatne mięso kurczaka doskonale komponuje się z aksamitnym, kremowym sosem pieczarkowym, tworząc pełne smaku i sycące połączenie. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Dzięki prostocie składników i łatwości wykonania, to jedno z tych dań, które możesz przygotować nawet w zabiegany dzień.

Historia przepisu

Kurczak w sosie pieczarkowym to klasyka, której korzenie sięgają europejskich tradycji kulinarnych. Pieczarki, powszechnie używane w kuchni francuskiej i polskiej, świetnie komponują się z delikatnym smakiem drobiu. W połączeniu z kremowym sosem zyskują wyjątkową głębię smaku, którą uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Danie to cieszy się popularnością na całym świecie dzięki swojej prostocie, szybkości przygotowania i uniwersalności – pasuje do różnych dodatków, takich jak ziemniaki, ryż czy makaron.

Składniki

4 filety z kurczaka
300 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 ml śmietany 30%
1/2 szklanki bulionu drobiowego
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

Patelnia
Ostry nóż
Deska do krojenia
Łopatka do przewracania
Miseczka do mieszania
Praska do czosnku

Sposób przygotowania

Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie miało złocisty kolor. Gdy kurczak się usmaży, odstaw go na talerz i przykryj, aby nie ostygł.

Na tej samej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj pokrojone pieczarki. Smaż pieczarki przez 5 minut, aż odparuje z nich woda i staną się lekko rumiane. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż cebula stanie się złocista, a czosnek uwolni swój aromat.

Do pieczarek i cebuli wlej bulion drobiowy, a następnie dodaj śmietanę. Doprowadź sos do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Dodaj wcześniej usmażone filety z kurczaka do sosu na patelni. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aby mięso wchłonęło smaki sosu i stało się jeszcze bardziej soczyste.

Podanie

Podawaj kurczaka w sosie pieczarkowym na ciepło, udekorowanego świeżo posiekaną natką pietruszki. Danie doskonale komponuje się z ziemniakami, ryżem lub makaronem. Możesz także podać go z lekką sałatką, aby zrównoważyć kremowy sos pieczarkowy.

Opinie i Recenzje

“Ten przepis na kurczaka w sosie pieczarkowym stał się naszym ulubionym obiadem w domu. Szybki, smaczny i bardzo prosty do zrobienia, a kremowy sos pieczarkowy jest po prostu rewelacyjny!” – Marta z Krakowa

“Uwielbiam ten przepis, bo jest szybki i zawsze smakuje wyśmienicie. Dodaję do niego trochę białego wina, które wzbogaca smak sosu. Moja rodzina go uwielbia!” – Katarzyna z Gdańska

“Proste składniki, ale efekt WOW. Zawsze podaję go z makaronem, i za każdym razem smakuje wybornie!” – Marek z Wrocławia

Wskazówki i Porady

Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, możesz dodać odrobinę białego wina podczas smażenia pieczarek. Wino nadaje sosowi głębi i elegancji, doskonale balansując kremowość śmietany.

Dla lżejszej wersji sosu, możesz zamienić śmietanę na mleko lub jogurt grecki. Jeśli wolisz mniej tłuste dania, śmietana 18% również świetnie się sprawdzi.

Jeśli chcesz, aby sos miał więcej “ciągłości”, rozważ dodanie łyżki mąki lub skrobi kukurydzianej do bulionu. Dzięki temu sos stanie się bardziej gęsty i kremowy.

Zamiast bulionu drobiowego, możesz użyć warzywnego, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak.

Wartości Odżywcze (na porcję)

Kalorie: 400 kcal
Tłuszcze: 25 g
Białko: 35 g
Węglowodany: 10 g
Błonnik: 2 g

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym są pożywnym i sycącym daniem, które dostarcza dużo białka, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o dietę wysokobiałkową. Dzięki pieczarkom i cebuli, danie jest również bogate w błonnik oraz witaminy z grupy B.

Czas przygotowania i ilość porcji

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Łączny czas: 45 minut
Ilość porcji: 4

Alternatywy składników

Zamiast fileta z kurczaka, możesz użyć fileta z indyka, który ma delikatniejszy smak. Możesz także spróbować dodać inne grzyby, takie jak borowiki czy podgrzybki, aby nadać sosowi bardziej intensywnego smaku.

Jeśli nie masz śmietany 30%, użyj 18%, ale pamiętaj, że sos może być mniej kremowy. Możesz też dodać trochę tartego parmezanu do sosu, aby wzbogacić jego smak i teksturę.

Sezonowość

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym są uniwersalnym daniem, które smakuje doskonale przez cały rok. Jesienią możesz dodać do sosu świeże, leśne grzyby, a wiosną serwować go z młodymi ziemniakami i świeżymi ziołami.

Podsumowanie

Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym to klasyczne, szybkie danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczyste mięso, kremowy sos i aromatyczne pieczarki tworzą perfekcyjne połączenie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas bardziej wyjątkowych okazji. Z prostymi składnikami i łatwym wykonaniem, ten przepis na pewno zagości na stałe w Twoim domowym menu.

Print