Faszerowane Dynie Hokkaido z Kaszą i Warzywami

Idealne danie na jesienny obiad lub kolację! Te małe dynie, nadziewane kaszą, warzywami i fetą, są nie tylko pyszne, ale też zdrowe i efektowne. Doskonale komponują się z klasycznymi jesiennymi smakami, podobnie jak sos grzybowy czy risotto z kurczakiem i grzybami leśnymi.

Składniki

2 małe dynie hokkaido (lub inne małe dynie)
200 g kaszy jaglanej lub bulguru
1 cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
100 g szpinaku
100 g sera feta
Oliwa z oliwek, sól, pieprz, zioła prowansalskie
Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania

Przygotowanie dyni

Dynie przekrój na pół, usuń pestki i trochę miąższu
Wnętrze posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut

Gotowanie kaszy

Ugotuj kaszę jaglaną lub bulgur zgodnie z instrukcją na opakowaniu

Smażenie warzyw

Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie
Dodaj cukinię i paprykę, smaż aż zmiękną, a następnie dodaj szpinak

Przygotowanie farszu

Połącz kaszę z warzywami, dodaj pokruszoną fetę i dopraw ziołami prowansalskimi

Faszerowanie dyni

Napełnij połówki dyni farszem
Piecz w piekarniku przez kolejne 15-20 minut

Podanie

Przed podaniem udekoruj natką pietruszki

Wskazówki i porady

Możesz zamienić kaszę jaglaną na komosę ryżową lub kuskus, aby uzyskać inną teksturę
Farsz możesz wzbogacić o pieczone orzechy, aby dodać chrupkości
To danie świetnie smakuje podane z delikatnym sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami

Kaloryczność

Jedna porcja faszerowanej dyni zawiera około 350-400 kcal, zależnie od użytej kaszy i ilości sera feta

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut

Opinie

"Faszerowane dynie hokkaido są nie tylko pyszne, ale i bardzo sycące. Farsz z kaszy i warzyw idealnie komponuje się z delikatnym miąższem dyni!" – Karolina z Poznania
"Uwielbiam to danie za jego prostotę i piękny wygląd na talerzu. Polecam na rodzinny obiad!" – Michał z Warszawy

Podsumowanie

Faszerowane dynie hokkaido to kolorowe, pełne smaku danie, które świetnie sprawdzi się w sezonie jesiennym. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj również miodowe pierniczki na słodką przekąskę lub risotto z kurczakiem i grzybami leśnymi na ciepły, sycący obiad.

Print