Faszerowane bataty z mieloną wieprzowiną i pieczarkami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie słodycz pieczonych batatów i intensywny smak aromatycznego farszu. To idealna propozycja na sycący, a zarazem efektowny obiad. Bataty wypełnione mięsem i grzybami, zapieczone pod serem gouda, to połączenie smaków, które z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Inspiracją do przygotowania tej potrawy były klasyczne zapiekanki, jednak słodycz batatów i delikatność farszu wynoszą to danie na wyższy poziom.

Składniki

2 duże bataty

300 g mielonej wieprzowiny

200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

100 g sera gouda (lub innego ulubionego sera)

100 ml śmietanki 30%

2 łyżki masła

Sól, pieprz, słodka papryka, oregano do smaku

Świeża natka pietruszki do dekoracji

Narzędzia

Blacha do pieczenia

Patelnia do farszu

Łyżka do wydrążania batatów

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj bataty, nakłuj je widelcem w kilku miejscach i ułóż na blaszce. Piecz przez 45-60 minut, aż będą miękkie. W międzyczasie, gdy bataty się pieką, na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż woda wyparuje, a grzyby lekko się zarumienią. Dodaj mieloną wieprzowinę, dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i oregano, i smaż do uzyskania złocistego koloru. Wlej śmietankę i gotuj jeszcze kilka minut, aż farsz zgęstnieje.

Wyjmij upieczone bataty z piekarnika, przetnij je wzdłuż na pół i delikatnie wydrąż miąższ, zostawiając około 1 cm przy skórce. Miąższ batatów wymieszaj z przygotowanym farszem. Wypełnij bataty farszem, posyp startym serem gouda i zapiekaj w piekarniku przez kolejne 10-15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Przed podaniem posyp bataty posiekaną natką pietruszki. Faszerowane bataty doskonale smakują z zasmażaną kiszoną kapustą z boczkiem, która podkreśla ich słodko-słony charakter. Świetnym dodatkiem będzie także zimowa sałatka z kalafiorem, papryką i ogórkiem, która doda świeżości i lekkości.

Wskazówki

Jeśli wolisz wersję bez mięsa, możesz zastąpić wieprzowinę soczewicą lub ciecierzycą, tworząc wegetariańską wersję potrawy. Zamiast pieczarek możesz użyć grzybów leśnych, które dodadzą bardziej intensywnego aromatu. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, bataty możesz dodatkowo posypać bułką tartą przed zapieczeniem.

Kaloryczność

Jedna porcja faszerowanych batatów to około 450-500 kcal, w zależności od ilości sera i śmietanki.

Ilość porcji

Przepis wystarcza na 4 porcje.

Czas przygotowania

15 minut.

Czas pieczenia

60 minut.

Czas całkowity

75 minut.

Opinie

„Faszerowane bataty to prawdziwe odkrycie w mojej kuchni. Słodkie bataty i aromatyczny farsz mięso-grzybowy to połączenie, które zadowoliło całą rodzinę. Polecam każdemu, kto szuka czegoś wyjątkowego na obiad!” – Ewa z Wrocławia

„Uwielbiam bataty i ten przepis idealnie wpasowuje się w moje smaki. Prosty w przygotowaniu, a efekt wow gwarantowany! Zapiekany ser gouda na wierzchu to świetny pomysł.” – Marek z Krakowa

Podsumowanie

Faszerowane bataty z mieloną wieprzowiną i pieczarkami to propozycja na wyjątkowy, aromatyczny obiad, który zachwyci każdego. Słodkie bataty idealnie współgrają z wyrazistym farszem, a ser gouda zapieczony na wierzchu dodaje daniu kremowej tekstury i dodatkowego smaku. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych zapiekanek i świetny sposób na wprowadzenie batatów do codziennego menu. Podawane z zimową sałatką z kalafiorem, papryką i ogórkiem lub zasmażaną kiszoną kapustą tworzą kompletny, sycący posiłek.