Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami to prosty przepis na letni dodatek do obiadu lub pyszną sałatkę na zimno. Z koperkiem, pestkami słonecznika i nutą oliwy z zalewy – to danie smakuje tak dobrze, jak wygląda!
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Latem uwielbiam dania, które można zrobić w kilka minut, ale wciąż smakują jak z najlepszej restauracji. Fasolka z suszonymi pomidorami to taki właśnie przepis – robi się ją błyskawicznie, ale efekt jest wyjątkowy. Moja babcia podawała ją do ziemniaków i jajka sadzonego, a ja uwielbiam jeść ją samą, prosto z miski – i na ciepło, i na zimno. To jedno z tych dań, które zawsze smakują domem i latem.
Składniki
Na 2–3 porcje:
- 500 g żółtej fasolki szparagowej
- 4–5 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 1 łyżka oliwy z oliwek (najlepiej z zalewy od pomidorów)
- 1 łyżeczka masła
- 1–2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Fasolkę oczyść z końcówek, opcjonalnie przekrój na pół. Ugotuj w osolonej wodzie przez 7–8 minut – powinna być al dente.
- Odcedź fasolkę i od razu przelej zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania (i zachować kolor).
- Na patelni rozgrzej oliwę i masło, wrzuć pokrojone suszone pomidory oraz pestki słonecznika. Podsmaż 1–2 minuty.
- Dodaj fasolkę i smaż razem 2–3 minuty, delikatnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- Na końcu dodaj posiekany koperek. Wymieszaj i podawaj – na ciepło lub schłodzoną.
Zamienniki
Brakuje któregoś składnika? Zobacz, czym możesz go zastąpić:
- Fasolka: sprawdzi się też zielona szparagowa.
- Suszone pomidory: możesz użyć pieczonej papryki lub oliwek.
- Pestki słonecznika: świetnie pasują też pestki dyni lub posiekane orzechy włoskie.
Wariacje
Spróbuj fasolki w innych odsłonach:
- Z dodatkiem fety – pokrusz ją na wierzchu dla bardziej wyrazistego smaku.
- Z czosnkiem – dodaj ząbek do podsmażenia razem z pomidorami.
- Z jajkiem – na ciepło, podana z jajkiem w koszulce to pełnowartościowe danie.
Sprzęt
Do przygotowania fasolki przyda się:
- Garnek do gotowania warzyw
- Durszlak do odcedzania
- Patelnia
- Deska i nóż
Przechowywanie
- W lodówce: do 2 dni, w zamkniętym pojemniku.
- Na zimno: idealna jako sałatka na lunch lub do grilla.
- Nie zalecam mrożenia – fasolka traci teksturę i kolor.
Najlepsza wskazówka
Użyj oliwy z zalewy po suszonych pomidorach – jest pełna smaku i aromatu. Taki mały trik robi wielką różnicę w smaku końcowym!
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć mrożonej fasolki?
Tak – gotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a dalej postępuj według przepisu.
Czy fasolka z pomidorami nadaje się na imprezę?
Tak – jako zimna sałatka lub lekki dodatek do grillowanych mięs.
Czy muszę używać masła i oliwy?
Nie, możesz użyć tylko jednego tłuszczu – ale połączenie daje bardziej złożony smak.
Czy danie jest wegańskie?
Jeśli pomijasz masło lub zamienisz je na wegańskie – tak, cały przepis może być roślinny.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Po więcej letnich przepisów i pomysłów na szybkie dodatki:
Podsumowanie
Fasolka szparagowa z suszonymi pomidorami to lekka, sezonowa propozycja, która pasuje niemal do wszystkiego. Świetna na szybki obiad, grill albo jako zdrowa przekąska. Spróbuj raz i wróć do niej przez całe lato!
Fasolka Szparagowa z Suszonymi Pomidorami i Koperkiem
Składniki
Method
- Fasolkę obierz, pokrój na pół (opcjonalnie) i ugotuj w osolonej wodzie al dente (ok. 7–8 minut). Odcedź.
- Na patelni rozgrzej oliwę z masłem, dodaj suszone pomidory i pestki słonecznika – podsmaż 1–2 minuty.
- Dodaj ugotowaną fasolkę, smaż razem 2–3 minuty, dopraw solą i pieprzem.
- Na końcu dodaj koperek, delikatnie wymieszaj.
- Podawaj na ciepło lub jako sałatkę na zimno.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Można dodać odrobinę soku z cytryny dla świeżości.
Zostaw komentarz