Fasolka po Bretońsku

Fasolka po Bretońsku to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie bogaty smak fasoli z aromatycznymi wędlinami i przyprawami. Idealne na zimowe dni, doskonale sprawdza się jako sycący obiad lub kolacja.

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ten przepis jest idealny dla miłośników tradycyjnej, polskiej kuchni. Fasolka po bretońsku to doskonały wybór na obfity posiłek, który zaspokoi nawet największy apetyt. Jej bogaty smak i aromat przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?

Fasolka po Bretońsku to danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również jest pełne wartości odżywczych. Fasola dostarcza białka, błonnika oraz witamin i minerałów. Dodatek wędlin i przypraw nadaje potrawie głębi smaku. Przygotowanie fasolki jest stosunkowo proste, a efekt końcowy na pewno zadowoli wszystkich smakoszy.

Składniki

• 500g fasoli białej (np. jaś)
• 200g boczku wędzonego
• 200g kiełbasy (np. śląskiej)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 400g pomidorów z puszki
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia
• 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)

Wyposażenie Kuchenne

• Duży garnek
• Patelnia
• Łyżka do mieszania
• Deska do krojenia
• Nóż

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Fasoli:

• Fasolę opłucz i namocz w wodzie na co najmniej 8 godzin (najlepiej na noc).
• Po namoczeniu, odcedź fasolę i przełóż do dużego garnka. Zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.

2. Smażenie Wędlin:

• Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojony w kostkę boczek. Smaż, aż boczek będzie chrupiący.
• Dodaj pokrojoną w plastry kiełbasę i smaż, aż lekko się zrumieni.
• Przełóż boczek i kiełbasę do garnka z gotującą się fasolą.

3. Przygotowanie Cebuli i Czosnku:

• Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
• Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
• Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez chwilę, aby pozbyć się surowego smaku.

4. Dodanie Przypraw:

• Dodaj do garnka z fasolą pomidory z puszki, zeszkloną cebulę z czosnkiem i koncentratem.
• Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę słodką, sól i pieprz do smaku.

5. Gotowanie:

• Gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut, aż smaki się połączą, a fasola będzie całkowicie miękka.
• Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu.

6. Finalne Doprawienie:

• Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
• Usuń liście laurowe i ziele angielskie przed podaniem.

Informacje Dodatkowe

• Czas przygotowania: 30 minut (plus czas namaczania fasoli)
• Czas gotowania: 2 godziny
• Porcje: 6-8
• Kalorie: około 300 kcal na porcję

Wskazówki i Porady

• Fasolę możesz namoczyć dzień wcześniej, aby skrócić czas przygotowania.
• Dodanie odrobiny cukru może wzbogacić smak potrawy, łagodząc kwasowość pomidorów.
• Fasolka po bretońsku świetnie smakuje również na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.

Przechowywanie Resztek

Fasolkę po bretońsku można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Propozycje Podania

Fasolka po bretońsku świetnie smakuje z kromką świeżego chleba lub bułką. Można ją również podawać z kaszą lub ryżem jako pełnowartościowe danie obiadowe.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak, możesz użyć fasoli z puszki, co skróci czas przygotowania. W takim przypadku dodaj fasolę pod koniec gotowania, aby nie rozpadła się za bardzo.

Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać pokrojone w kostkę marchewki, paprykę czy seler naciowy, aby wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy.

Czy fasolkę po bretońsku można przygotować w wolnowarze?
Tak, wszystkie składniki można dodać do wolnowaru i gotować na niskim ustawieniu przez około 6-8 godzin, aż fasola będzie miękka.

Zakończenie

Fasolka po Bretońsku to wspaniałe, sycące danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.

Smacznego!

Print