Dżem z Mirabelek

Dżem z mirabelek to pyszny i aromatyczny przetwór, który przywołuje smaki lata nawet w środku zimy. Te małe, żółte śliwki o słodko-kwaśnym smaku doskonale nadają się na dżem, który świetnie komponuje się z pieczywem, naleśnikami czy jako dodatek do deserów. Przygotowanie dżemu z mirabelek jest proste i daje wiele satysfakcji. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na ten wyjątkowy przetwór.

1. Wstęp

Dżem z mirabelek to doskonały sposób na zatrzymanie smaku lata na dłużej. Te małe, żółte śliwki, które często rosną dziko, są idealnym składnikiem na przetwory. Dżem z mirabelek jest prosty w przygotowaniu, a jego smak zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Możesz go używać na wiele sposobów: do smarowania pieczywa, jako dodatek do naleśników czy deserów, a nawet jako składnik sosów do mięs.

2. Składniki

• 2 kg mirabelek
• 1,5 kg cukru
• Sok z jednej cytryny
• 1 szklanka wody

Porady dotyczące składników

• Mirabelki: Wybieraj dojrzałe i zdrowe owoce, najlepiej z ekologicznych źródeł.
• Cukier: Możesz użyć białego cukru, ale cukier trzcinowy nadaje dżemowi głębszy smak.
• Cytryna: Świeży sok z cytryny dodaje dżemowi kwaskowatości i pomaga zachować jego kolor.

3. Historia przepisu

Mirabelki, znane również jako żółte śliwki, mają długą historię w europejskiej kuchni, zwłaszcza we Francji i Niemczech. Tradycja przygotowywania dżemów z mirabelek sięga setek lat wstecz. W Polsce, mirabelki są popularnym owocem na wsi, często rosnącym dziko. Robienie dżemu z tych owoców to sposób na zatrzymanie smaku lata na zimę, gdy świeże owoce są trudno dostępne.

4. Wskazówki i Porady

• Cukier: Możesz dostosować ilość cukru do swojego smaku. Jeśli wolisz mniej słodki dżem, zmniejsz ilość cukru.
• Konsystencja: Jeśli dżem jest zbyt rzadki, gotuj go dłużej. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody i ponownie zagotuj.
• Aromaty: Możesz dodać do dżemu laskę wanilii lub kawałek cynamonu podczas gotowania, aby nadać mu dodatkowego aromatu.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na 100 g)

• Kalorie: 150 kcal
• Węglowodany: 38 g
• Cukry: 37 g
• Białko: 0,5 g
• Tłuszcze: 0,1 g
• Błonnik: 1 g

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas gotowania: 1 godzina
• Łączny czas: 1 godzina 30 minut
• Ilość porcji: 6-8 słoików

7. Alternatywy składników

• Cukier: Możesz użyć cukru trzcinowego lub ksylitolu zamiast białego cukru.
• Mirabelki: Możesz użyć innych odmian śliwek lub mieszanki owoców, aby uzyskać inny smak.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość dżemu, idealną na większe zapasy na zimę.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli chcesz przygotować mniejszą ilość dżemu.

9. Sezonowość

• Lato: Latem, gdy mirabelki są najświeższe, dżem będzie pełen smaku i aromatu.
• Zima: W zimie możesz użyć mrożonych mirabelek, aby przygotować dżem i cieszyć się smakiem lata przez cały rok.

10. Prezentacja dania

• Przechowuj dżem w ozdobnych słoikach, aby był gotowy do podania na śniadanie lub jako prezent dla bliskich.
• Podawaj dżem w małych miseczkach na stole, aby każdy mógł sięgnąć po swoją porcję.

11. Sposób przygotowania

Przygotowanie owoców

1. Umyj mirabelki pod bieżącą wodą, a następnie osusz je.
2. Usuń pestki z mirabelek. Najlepiej zrobić to, przekrawając owoce na pół i delikatnie wyciskając pestki.

Gotowanie owoców

1. Przełóż mirabelki do dużego garnka i dodaj szklankę wody.
2. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać. Powinno to zająć około 15-20 minut.

Dodanie cukru i soku z cytryny

1. Dodaj cukier i sok z cytryny do mirabelek i dokładnie wymieszaj.
2. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gotowanie dżemu

1. Zwiększ ogień do średniego i gotuj dżem, regularnie mieszając, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Może to zająć od 30 do 60 minut.
2. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, nałóż trochę dżemu na zimny talerzyk. Jeśli dżem zastyga i nie spływa, jest gotowy.

12. Chłodzenie i podanie

1. Przelej gorący dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.
2. Zamknij szczelnie słoiki i umieść je do góry dnem na około 10 minut.
3. Następnie obróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

13. Opinie i recenzje

• “Dżem z mirabelek to mój ulubiony przetwór na zimę. Jest pyszny i przypomina mi letnie dni.” – Anna
• “Przepis jest prosty, a dżem wychodzi zawsze doskonały. Uwielbiam dodawać go do naleśników.” – Michał
• “Nigdy wcześniej nie robiłam dżemu, ale ten przepis jest tak klarowny, że udało mi się za pierwszym razem!” – Kasia
• “Dżem z mirabelek jest idealny na śniadanie. Moje dzieci go uwielbiają.” – Tomasz

Ciesz się pysznym dżemem z mirabelek, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości! Smacznego!

Print