Dżem truskawkowy do słoików – prosty przepis

Gęsty i aromatyczny dżem truskawkowy do słoików to klasyka, którą warto mieć pod ręką.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Dżem truskawkowy do słoików

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jest dokładnie taki przepis, który robię co sezon i zawsze wracam do niego z przyjemnością. Dżem truskawkowy do słoików smakuje zupełnie inaczej niż sklepowy – jest intensywnie owocowy, pachnący i możesz dopasować jego słodycz do siebie.

Najlepsze jest to, że wykorzystujesz tylko kilka składników i masz zapas na długie miesiące. Świetnie sprawdza się do naleśników, gofrów czy ciast. Jeśli lubisz domowe przetwory, zajrzyj też tutaj:
https://smakidnia.pl/ogorki-w-zalewie-musztardowej/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

Ilość: ok. 5–6 słoików

• 2 kg truskawek
• 600–800 g cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• opcjonalnie: 1 opakowanie żelfixu 2:1

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/przetwory/

Instrukcje

Przygotowanie jest proste, ale wymaga chwili cierpliwości:

Przygotowanie owoców:

1. Truskawki umyj i usuń szypułki.
2. Pokrój je na mniejsze kawałki.

Gotowanie:

3. Przełóż owoce do dużego garnka.
4. Dodaj cukier i sok z cytryny.
5. Wymieszaj i odstaw na 30 minut.
6. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając.
7. Gdy owoce się rozpadną, lekko je rozgnieć.
8. Gotuj 40–60 minut, aż dżem truskawkowy do słoików zgęstnieje.

Opcjonalnie:

9. Jeśli używasz żelfixu, dodaj go zgodnie z instrukcją.

Przekładanie:

10. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików.
11. Zakręć i odwróć do góry dnem na 10 minut.

Pasteryzacja:

12. Jeśli chcesz przechowywać dłużej, pasteryzuj ok. 10 minut.

Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.

Zobacz też:
https://smakidnia.pl/ogorki-gyros-do-sloikow/

Zamienniki

Możesz dopasować przepis:

• cukier → erytrytol lub mniej cukru
• cytryna → kwasek cytrynowy
• żelfix → dłuższe gotowanie

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj wanilię
• dodaj miętę
• dodaj rabarbar
• dodaj odrobinę chili

Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/desery/

Sprzęt

• duży garnek z grubym dnem
• słoiki
• łyżka

Przechowywanie

• w spiżarni: do kilku miesięcy
• po otwarciu: w lodówce do 1 tygodnia

Najlepsza wskazówka

Nie gotuj na zbyt dużym ogniu – dżem truskawkowy do słoików może się przypalić i stracić smak.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Print