Jak przygotować to wiosenne ciasto?

Przygotowanie ciasta – dwie warstwy

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekko jasna. Stopniowo, ciągle miksując, dodawaj olej, aż składniki się połączą.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Podziel suche składniki na dwie równe części. Do jednej części dodaj kisiel zielony, a do drugiej kisiel różowy. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywne kolory, dodaj po kilka kropli odpowiedniego barwnika spożywczego.

Podziel masę jajeczną na dwie części. Jedną wymieszaj z zielonymi składnikami, a drugą z różowymi.

Wyłóż zieloną masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż wierzch będzie sprężysty w dotyku. Gdy warstwa ostygnie, delikatnie wylej na nią różową masę i piecz kolejne 20 minut. Odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Przygotowanie kremu

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno w dużej misce. Dodaj mascarpone i cukier puder, a następnie delikatnie miksuj na niskich obrotach, aż uzyskasz gładki, puszysty krem.

Składanie ciasta

Na całkowicie ostudzone ciasto rozprowadź równomiernie przygotowany krem mascarpone. Postaraj się, aby warstwa była gładka, używając do tego łopatki cukierniczej lub noża.

Dekoracja

Wierzch ciasta posyp zieloną posypką, wiórkami kokosowymi lub cukrowymi dekoracjami. Udekoruj plasterkami kiwi i truskawek, aby podkreślić kolorystykę warstw.

Schłodzenie i podanie

Przed podaniem schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Dwukolorowe ciasto kisielowe najlepiej smakuje mocno schłodzone, gdy smaki i struktura kremu idealnie się zgrywają.