Domowy paprykarz to smakowita pasta, która przypomina tradycyjne danie z rybą i ryżem, pochodzące z regionu Szczecina. Przygotowana w domu, z naturalnych składników, smakuje wyjątkowo, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie. To idealny dodatek do kanapek, który można podać na śniadanie, kolację lub jako przekąskę. Tak jak murzynek czy sernik na zimno o smaku ciasteczkowym, domowy paprykarz to tradycyjne i pyszne danie, które warto mieć na swoim stole.
Składniki
300 g fileta z ryby (np. dorsz, mintaj, lub makrela wędzona)
100 g ryżu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 papryka czerwona
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
1 liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
½ szklanki wody
Sposób przygotowania
Przygotowanie ryżu
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia
Przygotowanie ryby
Jeśli używasz świeżej ryby, ugotuj ją na parze lub w lekko osolonej wodzie przez około 10-15 minut
Po ugotowaniu, ostudź i podziel na małe kawałki
Jeśli używasz wędzonej makreli, oddziel mięso od ości i rozdrobnij
Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej olej
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż cebula się zeszkli
Dodaj startą marchewkę oraz drobno pokrojoną paprykę
Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie
Dodanie przypraw i koncentratu
Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, ostrą, liść laurowy, ziele angielskie oraz pół szklanki wody
Dokładnie wymieszaj i duś całość przez około 10 minut na małym ogniu, aż smaki się połączą
Łączenie składników
Do warzywnej masy dodaj ryż i rybę
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny
Chłodzenie i podanie
Gotowy paprykarz odstaw do ostygnięcia
Najlepiej smakuje schłodzony, podawany na pieczywie
Wskazówki i porady
Zamiast ryżu możesz użyć kaszy jaglanej dla zdrowszej wersji paprykarza
Paprykarz najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą
Kaloryczność
Jedna porcja paprykarza to około 200-250 kcal, w zależności od rodzaju ryby i ilości użytego oleju
Ilość porcji i czas przygotowania
Porcja: 6-8 kanapek
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Opinie
"Domowy paprykarz smakuje o wiele lepiej niż kupny. Świetny przepis na szybki i zdrowy dodatek do pieczywa" – Kasia z Wrocławia
"Zrobiłem go z makrelą i wyszło przepysznie. Doskonały na śniadanie" – Michał z Gdyni
Podsumowanie
Domowy paprykarz to pyszna i zdrowa alternatywa dla gotowych past rybnych. Jest łatwy w przygotowaniu i doskonale smakuje na pieczywie. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również innych, takich jak murzynek czy racuchy marchewkowe.
PrintDomowy Paprykarz – Smakowita Pasta z Rybą i Ryżem
Domowy paprykarz to smakowita pasta, która przypomina tradycyjne danie z rybą i ryżem, pochodzące z regionu Szczecina. Przygotowana w domu, z naturalnych składników, smakuje wyjątkowo, a jej przygotowanie jest łatwe i szybkie. To idealny dodatek do kanapek, który można podać na śniadanie, kolację lub jako przekąskę. Tak jak murzynek czy sernik na zimno o smaku ciasteczkowym, domowy paprykarz to tradycyjne i pyszne danie, które warto mieć na swoim stole.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 15-20 minut
- Total Time: 40 minut
Ingredients
300 g fileta z ryby (np. dorsz, mintaj, lub makrela wędzona)
100 g ryżu
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 papryka czerwona
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
1 liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Sok z połowy cytryny
½ szklanki wody
Instructions
Przygotowanie ryżu
Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Po ugotowaniu odcedź i odstaw do ostygnięcia
Przygotowanie ryby
Jeśli używasz świeżej ryby, ugotuj ją na parze lub w lekko osolonej wodzie przez około 10-15 minut
Po ugotowaniu, ostudź i podziel na małe kawałki
Jeśli używasz wędzonej makreli, oddziel mięso od ości i rozdrobnij
Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej olej
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż cebula się zeszkli
Dodaj startą marchewkę oraz drobno pokrojoną paprykę
Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie
Dodanie przypraw i koncentratu
Do warzyw dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, ostrą, liść laurowy, ziele angielskie oraz pół szklanki wody
Dokładnie wymieszaj i duś całość przez około 10 minut na małym ogniu, aż smaki się połączą
Łączenie składników
Do warzywnej masy dodaj ryż i rybę
Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny
Chłodzenie i podanie
Gotowy paprykarz odstaw do ostygnięcia
Najlepiej smakuje schłodzony, podawany na pieczywie
Notes
Zamiast ryżu możesz użyć kaszy jaglanej dla zdrowszej wersji paprykarza
Paprykarz najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą
Nutrition
- Serving Size: 6-8 kanapek
- Calories: Jedna porcja paprykarza to około 200-250 kcal,
Zostaw komentarz