Domowy Krupnik z Warzywami
Krupnik to klasyczna polska zupa, która łączy aromatyczny bulion, kaszę jęczmienną i warzywa, tworząc pożywne, sycące danie idealne na chłodne dni. To tradycyjna propozycja, która gości na polskich stołach od pokoleń, zapewniając domowy smak i wartości odżywcze.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Total Time: 45 minut
- Yield: 4-6
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Na krupnik:
1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
100 g kaszy jęczmiennej perłowej
2 marchewki (pokrojone w plasterki)
1 pietruszka (starta lub pokrojona w plasterki)
1 mały seler (starty)
3 średnie ziemniaki (pokrojone w kostkę)
1 cebula (drobno posiekana)
100 g boczku lub kiełbasy (opcjonalnie, pokrojone w kostkę)
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki i koperek do dekoracji
Instructions
- Przygotowanie bulionu
W dużym garnku zagotuj bulion drobiowy lub warzywny. - Dodanie kaszy
Wsyp kaszę jęczmienną do gotującego się bulionu i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. - Dodanie warzyw
Dodaj marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu przez kolejne 15 minut, aż warzywa zmiękną. - Podsmażenie cebuli i boczku
Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Jeśli używasz boczku lub kiełbasy, dodaj je i podsmaż przez kilka minut. Następnie przełóż do garnka z zupą. - Doprawianie
Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Podanie
Krupnik przelej do miseczek, udekoruj świeżą natką pietruszki i koperkiem. Podawaj na ciepło, najlepiej z kromką chleba.
Notes
- Jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, zmiksuj część zupy przed podaniem.
- Możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany dla łagodniejszego smaku.
- Kaszę jęczmienną można zastąpić kaszą jaglaną lub gryczaną.
Nutrition
- Serving Size: 1 miska
- Calories: Około 250-300 kcal na porcję
Find it online: https://smakidnia.pl/domowy-krupnik-z-warzywami/