Domowy klops pieczony w sosie cebulowym – klasyka kuchni polskiej

Nic tak nie pachnie domem jak domowy klops pieczony w sosie cebulowym. To jedno z tych dań, które zawsze kojarzą się z rodzinnym obiadem, spotkaniami przy stole i smakiem dzieciństwa. Soczysty w środku, złocisty na zewnątrz, z aromatycznym cebulowym sosem – to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Podany z puree ziemniaczanym i surówką z kiszonej kapusty smakuje po prostu najlepiej.

Dlaczego pokochasz ten domowy klops pieczony w sosie cebulowym

Ten klops pieczony to mój pewniak na rodzinne obiady. Zawsze, gdy go robię, dom od razu wypełnia się cudownym aromatem pieczonego mięsa i cebuli. Uwielbiam podawać go pokrojonego w grube plastry, z sosem, który naturalnie tworzy się podczas pieczenia. To danie jest nie tylko pyszne, ale i praktyczne – można je przygotować wcześniej, a następnego dnia odgrzać i smakuje jeszcze lepiej.

Składniki

• 1 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
• 2 cebule
• 2 jajka
• 2 kromki namoczonej bułki lub 4 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 200 ml bulionu

Instrukcje

1. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na oleju, następnie odstaw do ostudzenia.
2. W dużej misce połącz mięso mielone, podsmażoną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajka, namoczoną i odciśniętą bułkę (lub bułkę tartą), musztardę i przyprawy. Wyrób masę na jednolitą.
3. Uformuj podłużny bochenek i przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Na wierzchu możesz ułożyć dodatkowe plasterki cebuli.
5. Wlej bulion, przykryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez ok. 60 minut.
6. Pod koniec pieczenia zdejmij folię, aby klops się zarumienił.
7. Podawaj pokrojony w plastry, polany sosem z naczynia.

Zamienniki

• Mięso – możesz użyć samej wołowiny dla intensywniejszego smaku lub indyka dla lżejszej wersji.
• Bułka tarta – sprawdzi się także płatki owsiane zmielone na drobno.
• Musztarda – zamień na chrzan, jeśli chcesz dodać odrobinę ostrości.

Wariacje

• Z jajkiem na twardo w środku – klasyczna wersja pieczeni rzymskiej.
• Z serem – do masy możesz dodać starty żółty ser, który nada soczystości.
• Na pikantnie – dodaj łyżeczkę chili lub ostrej papryki.

Sprzęt

• duża miska do wyrabiania mięsa
• patelnia do podsmażenia cebuli
• naczynie żaroodporne
• folia aluminiowa

Przechowywanie

• W lodówce: do 3 dni, szczelnie przykryty.
• W zamrażarce: do 2 miesięcy, pokrojony w plastry i zapakowany w pojemniki.

Najlepsza wskazówka

Po upieczeniu daj klopsowi chwilę „odpocząć” – dzięki temu łatwiej się kroi, a soki nie wypływają z mięsa.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia na Pintereście
• Instagram: Smaki Dnia na Instagramie

Domowy klops pieczony w sosie cebulowym

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To jedno z dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i zapachem rodzinnych spotkań. Klops pieczony, znany też jako pieczeń rzymska, jest soczysty w środku, ma piękną, złocistą skórkę i cudowny aromat cebulowego sosu. Podany z ziemniakami i surówką smakuje najlepiej i zawsze robi wrażenie na domownikach.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 25 minut
• Cook Time: 1 godzina
• Total Time: 1 godzina 25 minut
• Yield: 6 porcji
• Category: Obiad
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 1 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
• 2 cebule
• 2 jajka
• 2 kromki namoczonej bułki lub 4 łyżki bułki tartej
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 200 ml bulionu

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Cebulę pokrój drobno i zeszklij na oleju, następnie odstaw do ostudzenia.
2. W dużej misce połącz mięso mielone, podsmażoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, bułkę namoczoną i dobrze odciśniętą (lub bułkę tartą), musztardę oraz przyprawy. Dokładnie wyrób masę.
3. Uformuj z mięsa podłużny bochenek i przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Na wierzchu możesz ułożyć dodatkowe plasterki cebuli dla aromatu.
5. Wlej bulion, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut.
6. Pod koniec pieczenia zdejmij folię, aby klops ładnie się przyrumienił.
7. Gotowy klops podawaj pokrojony w plastry, polany sosem cebulowym z naczynia.

Notes

• Najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym, pieczonymi ziemniakami lub kaszą i kiszoną kapustą.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 420
• Sugar: 4 g
• Sodium: 460 mg
• Fat: 28 g
• Saturated Fat: 10 g
• Unsaturated Fat: 16 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 12 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 32 g
• Cholesterol: 130 mg