Domowe Napoleonki z ciasta francuskiego – szybkie i pyszne!
Napoleonki z ciasta francuskiego to deser, który zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Chrupiące, lekkie warstwy ciasta połączone z aksamitnym kremem waniliowym to klasyka, której nie sposób się oprzeć. Ich przygotowanie jest szybkie i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, dzięki czemu każdy może cieszyć się tym eleganckim wypiekiem bez zbędnego wysiłku. Jeśli lubisz domowe wypieki, koniecznie sprawdź także Karpatka – tradycyjny polski przysmak oraz Tarta z kremem waniliowym i owocami.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: Czas pieczenia: 15 minut Czas chłodzenia: 30 minut
- Total Time: 60 minut
- Yield: około 10-12 ciastek
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Ciasto:
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
Krem waniliowy:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
40 g mąki pszennej
20 g mąki ziemniaczanej
50 g masła (opcjonalnie, dla większej kremowości)
Dodatki:
Cukier puder do oprószenia
Potrzebne narzędzia kuchenne
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Ostry nóż
Miska do mieszania
Mikser lub trzepaczka
Garnek do podgrzewania mleka
Łopatka do mieszania kremu
Historia tego przepisu
Instructions
Jak przygotować to pyszne danie?
Pieczenie ciasta francuskiego
Rozgrzej piekarnik do 200°C, ustawiając grzanie góra-dół. Rozwiń ciasto francuskie i pokrój je na równe prostokąty o wymiarach około 5x7 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie delikatnie nakłuj widelcem, aby zapobiec nadmiernemu wyrastaniu. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu waniliowego
Podgrzej mleko w garnku razem z cukrem wanilinowym, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem, aż powstanie jasna masa. Następnie dodaj mąkę pszenną i ziemniaczaną, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek. Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas energicznie mieszając. Przelej mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Po zdjęciu z ognia dodaj masło, wymieszaj i przykryj folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu kożucha. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie napoleonki
Przekrój każdy upieczony prostokąt ciasta francuskiego na pół, tworząc dolną i górną warstwę. Na dolnej części rozprowadź równą porcję kremu waniliowego, a następnie przykryj górną warstwą ciasta.
Dekoracja
Przed podaniem oprósz napoleonki cukrem pudrem, co doda im eleganckiego wyglądu i podkreśli ich smak.
Notes
Aby uzyskać jeszcze głębszy aromat, możesz dodać do kremu kilka kropli ekstraktu migdałowego lub cytrynowego. Jeśli chcesz, aby napoleonki były bardziej stabilne, schłodź je w lodówce przez około godzinę przed podaniem. Więcej wskazówek na temat wypieków znajdziesz w artykule Sekrety idealnego ciasta francuskiego.
Nutrition
- Serving Size: jedna napoleonka
- Calories: 320 kcal
Find it online: https://smakidnia.pl/domowe-napoleonki-z-ciasta-francuskiego/