Lekkie i orzeźwiające domowe chłodniki to idealne zupy na gorące dni, kiedy nie masz ochoty na ciężkie i gorące posiłki. Są szybkie w przygotowaniu, pełne świeżych warzyw i naturalnie kremowe, dzięki czemu świetnie sycą, a jednocześnie nie obciążają. To doskonały wybór na letni obiad, kolację albo nawet lekką przekąskę w ciągu dnia, szczególnie gdy potrzebujesz czegoś chłodzącego i odświeżającego.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
Latem trudno o coś lepszego niż domowe chłodniki – są szybkie, świeże i naprawdę sycące, mimo że podawane na zimno. To dania, które robisz w kilka minut, a efekt jest lekki, kremowy i pełen smaku.
Uwielbiam je za to, że można je przygotować wcześniej i trzymać w lodówce – im bardziej schłodzone, tym lepsze. Każdy z nich smakuje trochę inaczej, więc łatwo się nie nudzą.
Jeśli lubisz lekkie dodatki, zobacz też:
https://smakidnia.pl/salatka-z-ogorkiem-i-edamame/
Składniki
Poniżej znajdziesz 4 szybkie propozycje:
Chłodnik litewski:
- 500 ml kefiru
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 2 ugotowane buraki
- 1 ogórek
- garść rzodkiewek
- koperek
- szczypiorek
- jajka na twardo
Chłodnik ogórkowy:
- 2 ogórki
- 500 ml jogurtu greckiego
- koperek
- 1 ząbek czosnku
- sok z cytryny
- sól i pieprz
Zielony chłodnik:
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 300 ml jogurtu naturalnego
- koperek
- natka pietruszki
- sok z limonki
Chłodnik z rzodkiewką:
- 500 ml kefiru
- pęczek rzodkiewek
- 1 ogórek
- szczypiorek
- koperek
- sól i pieprz
Instrukcje
Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie:
Chłodnik litewski:
- Buraki, ogórka i rzodkiewki drobno pokrój.
- Wymieszaj z kefirem i jogurtem.
- Dodaj zioła i dopraw.
- Podawaj z jajkiem.
Chłodnik ogórkowy:
- Ogórki zetrzyj lub drobno pokrój.
- Wymieszaj z jogurtem.
- Dodaj czosnek, koperek i cytrynę.
Zielony chłodnik:
- Wszystkie składniki zmiksuj na gładko.
- Dopraw do smaku.
Chłodnik z rzodkiewką:
- Warzywa drobno pokrój.
- Wymieszaj z kefirem.
- Dodaj zioła i przyprawy.
Zamienniki
Możesz łatwo dopasować przepisy:
- kefir → jogurt lub maślanka
- jogurt → wersja roślinna
- limonka → cytryna
Wariacje
Spróbuj też:
- dodaj miętę
- dodaj chili
- dodaj kostki lodu przed podaniem
Sprzęt
- miska
- nóż
- blender (do zielonego chłodnika)
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- najlepiej smakują dobrze schłodzone
Najlepsza wskazówka
Daj chłodnikom chwilę w lodówce — dzięki temu domowe chłodniki będą bardziej aromatyczne i jeszcze lepiej się „przegryzą”.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić wcześniej?
Tak, nawet kilka godzin przed podaniem.
Czy można zamrozić?
Nie, stracą konsystencję.
Czy można zrobić bez nabiału?
Tak, użyj jogurtów roślinnych.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej lekkich i sezonowych przepisów.
Print4 Domowe Chłodniki
Lekkie, kremowe i pełne świeżych warzyw chłodniki idealnie sprawdzają się w gorące dni. Cztery proste przepisy na domowe chłodniki – litewski, ogórkowy, zielony z awokado oraz rzodkiewkowy.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 0 minut
- Total Time: 20 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Zupa
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 💗 Chłodnik Litewski:
- 500 ml kefiru
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 2 ugotowane buraki
- 1 ogórek
- kilka rzodkiewek
- koperek
- szczypiorek
- jajka do podania
- 🥒 Chłodnik Ogórkowy:
- 2 ogórki
- 500 ml jogurtu greckiego
- koperek
- 1 ząbek czosnku
- sok z cytryny
- sól i pieprz
- 🌿 Zielony Chłodnik z Awokado:
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 300 ml jogurtu naturalnego
- koperek
- natka pietruszki
- sok z limonki
- 🌸 Chłodnik z Rzodkiewką:
- 500 ml kefiru
- rzodkiewki
- 1 ogórek
- szczypiorek
- koperek
- sól i pieprz
Instructions
- Chłodnik Litewski: Buraki, ogórek oraz rzodkiewki drobno pokrój.
- Wymieszaj kefir z jogurtem naturalnym.
- Dodaj warzywa, koperek oraz szczypiorek.
- Schładzaj przed podaniem i podawaj z jajkiem.
- Chłodnik Ogórkowy: Ogórki zetrzyj lub drobno pokrój.
- Jogurt grecki wymieszaj z koperkiem, przeciśniętym czosnkiem oraz sokiem z cytryny.
- Dodaj ogórki, dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj i schłódź.
- Zielony Chłodnik z Awokado: Awokado, ogórek, jogurt, koperek oraz natkę pietruszki przełóż do blendera.
- Dodaj sok z limonki i zmiksuj na gładki krem.
- Schłódź przed podaniem.
- Chłodnik z Rzodkiewką: Rzodkiewki oraz ogórek drobno pokrój lub zetrzyj.
- Dodaj kefir, szczypiorek oraz koperek.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj i podawaj mocno schłodzony.
Notes
- Najlepiej smakują mocno schłodzone prosto z lodówki.
- Możesz dodać kostki lodu podczas podawania.
- Świetnie sprawdzają się jako lekki obiad lub kolacja w upalne dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 45 mg
Zostaw komentarz