Print

Domowe Bagietki

Domowe Bagietki
Print Recipe

Świeże, chrupiące bagietki z delikatnym wnętrzem to doskonały wybór na śniadanie, kolację lub jako dodatek do zup i sałatek. Przygotowanie tego pieczywa w domowych warunkach jest łatwiejsze, niż się wydaje, a smak zdecydowanie wynagradza czas poświęcony na wyrabianie i pieczenie.

Ingredients

Na ciasto:
500 g mąki pszennej (typ 550)
300 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka cukru
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Mąka do podsypania

Instructions

  • Przygotowanie zaczynu: W małej miseczce wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i cukrem. Odstaw na 5-10 minut, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni pojawi się pianka.
  • Wyrobienie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą. Dodaj zaczyn i oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne (około 10 minut).
  • Wyrastanie ciasta: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
  • Formowanie bagietek: Wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Uformuj podłużne bagietki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i pozostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
  • Pieczenie: Ostrym nożem zrób delikatne ukośne nacięcia na powierzchni bagietek. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 20-25 minut. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, wstaw do piekarnika naczynie z wodą, które zapewni odpowiednią ilość pary.
  • Studzenie: Upieczone bagietki przełóż na kratkę i pozostaw do ostygnięcia.

Notes

  • Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczne bagietki, dodaj do ciasta ulubione przyprawy, na przykład rozmaryn, oregano lub czosnek w proszku.
  • Aby ciasto lepiej wyrastało, umieść miskę w ciepłym miejscu, unikając przeciągów.
  • Gotowe bagietki możesz zamrozić, a po rozmrożeniu odświeżyć w piekarniku.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/domowe-bagietki/