Domowa szynka pieczona w ziołach – soczysta i aromatyczna

Domowa szynka pieczona w ziołach to aromatyczna, soczysta i domowa wędlina, idealna na kanapki, świąteczny stół lub kolację. Jej przygotowanie jest proste, a efekt smakuje jak z najlepszego sklepu – tylko lepiej!

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Domowa Szynka Pieczona w Ziołach
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Domowa Szynka Pieczona w Ziołach

Dlaczego pokochasz ten przepis na Domowa Szynka Pieczona w Ziołach

Domowa szynka to moje kulinarne odkrycie – zawsze robi ogromne wrażenie, choć jej przygotowanie jest banalnie proste. Robię ją co roku na Wielkanoc i Boże Narodzenie, ale także wtedy, gdy mam ochotę na coś wyjątkowego do chleba. Pachnie ziołami, jest idealnie doprawiona i wilgotna w środku. Obsmażenie dodaje jej pięknej, złotej skórki, a marynata z czosnkiem i musztardą nadaje charakteru. Rodzina ją uwielbia, a goście pytają, skąd mam taką szynkę.

Składniki

Oto wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania pysznej, pieczonej szynki w ziołach.

• 1,2–1,6 kg szynki wieprzowej (najlepiej kulka lub bez kości)
• 4 ząbki czosnku (przeciśnięte)
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju
• 100 ml wody

Instrukcje

Sprawdź, jak krok po kroku przygotować tę soczystą domową wędlinę.

1. Marynowanie szynki

W miseczce wymieszaj: czosnek, sól, pieprz, paprykę, majeranek, tymianek, oregano, olej i musztardę (jeśli używasz). Dokładnie natrzyj całą szynkę, owiń folią i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej na całą noc.

2. Obsmażenie (opcjonalne)

Rozgrzej patelnię i obsmaż szynkę z każdej strony na złoty kolor. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste, a skórka pięknie się zrumieni.

3. Pieczenie

Przełóż szynkę do naczynia żaroodpornego i wlej 100 ml wody. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 1 godz. 45 min – 2 godz. Co 30 minut polewaj mięso sosem z pieczenia. Szynka będzie gotowa, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 72–75°C.

4. Studzenie

Po wyjęciu z piekarnika odstaw mięso do całkowitego ostudzenia. Dopiero po przestudzeniu szynkę należy kroić – wtedy plasterki będą równe i elastyczne.

Zamienniki

Kilka opcji, jeśli chcesz zmienić smak lub nie masz któregoś składnika:

• Szynka wieprzowa – możesz użyć karkówki, łopatki lub schabu.
• Musztarda – możesz pominąć lub zastąpić chrzanem.
• Zioła suszone – zamień na świeże (doda jeszcze więcej aromatu).

Wariacje

Zainspiruj się i zmodyfikuj przepis według własnego gustu:

• Z miodem – dodaj 1 łyżkę miodu do marynaty dla delikatnej słodyczy.
• Z sosem sojowym – 1 łyżka zamiast części soli – nada lekko azjatyckiego charakteru.
• Z warzywami – upiecz razem z marchewką, pietruszką i cebulą.

Sprzęt

Do przygotowania szynki przyda się:

• Patelnia (jeśli obsmażasz)
• Naczynie żaroodporne z pokrywką lub folią aluminiową
• Termometr kuchenny (dla najlepszej kontroli temperatury)
• Folia spożywcza do marynowania

Przechowywanie

Po ostudzeniu przechowuj szynkę w lodówce, zawiniętą w folię lub pojemniku. Zachowuje świeżość przez 4–5 dni. Świetnie nadaje się do mrożenia – najlepiej w plastrach, z odrobiną sosu pieczeniowego.

Najlepsza wskazówka

Nie kroj szynki od razu po upieczeniu – daj jej wystygnąć. Dzięki temu soki się zatrzymają, a mięso nie będzie się kruszyć.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

• Buraki pieczone z masłem czosnkowym i koperkiem

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej domowych pomysłów na mięsa i wędliny? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Print