Domowa Pizza Kebab Gyros

Pizza Kebab Gyros to prawdziwa uczta dla miłośników intensywnych smaków. Wyobraź sobie połączenie chrupiącego, złocistego ciasta z aromatycznym mięsem kebab-gyros, delikatną mozzarellą i świeżymi warzywami. To przepis idealny na rodzinny wieczór lub spotkanie ze znajomymi. Jeśli uwielbiasz eksperymenty kulinarne, koniecznie sprawdź też inne nasze przepisy, jak Leśny Mech czy Zapiekanka Gyros.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Na ciasto:

2 ½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki ciepłej wody
¼ szklanki mleka
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
7 g suchych drożdży (1 opakowanie)

Na sos:

½ szklanki passaty pomidorowej
1 łyżeczka suszonego oregano
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
Szczypta soli i pieprzu

Na nadzienie:

300 g mięsa kebab-gyros (kurczak, wołowina lub wieprzowina)
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka
1 papryka, pokrojona w paski
200 g sera mozzarella, startego
½ szklanki kukurydzy
Garść rukoli (do dekoracji)

Dodatkowo:

Sos czosnkowy lub jogurtowy do podania

Potrzebne narzędzia kuchenne

Miska do wyrabiania ciasta
Patelnia do podsmażenia mięsa
Rondelek do sosu
Wałek do ciasta
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia

Historia tego przepisu

Pizza Kebab Gyros to inspirujące połączenie kuchni włoskiej i tureckiej, które powstało z miłości do różnorodnych smaków. Chrupiący spód nawiązuje do klasycznej pizzy włoskiej, natomiast intensywne przyprawy w mięsie kebab-gyros przenoszą nas w świat tureckiej kuchni ulicznej. Tego rodzaju pizzę często przygotowuje się podczas spotkań towarzyskich, podobnie jak Zapiekanka Gyros czy Kebab z Frytkami.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie ciasta

Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru i odstaw na 10 minut, aż zacznie się tworzyć piana. W dużej misce połącz mąkę, sól, mleko, oliwę i zaczyn drożdżowy. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby ciasto wyrosło.

Przygotowanie sosu

Podgrzej passatę pomidorową w rondelku z przeciśniętym czosnkiem i suszonym oregano. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby smaki dobrze się połączyły.

Przygotowanie mięsa

Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso kebab-gyros z odrobiną oleju. Smaż na średnim ogniu, aż mięso stanie się złociste i soczyste.

Składanie pizzy

Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzałka górna i dolna). Rozwałkuj ciasto na dowolny kształt, np. koło lub prostokąt, i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj spód przygotowanym sosem pomidorowym, posyp połową sera mozzarelli, a następnie równomiernie rozłóż mięso, cebulę, paprykę i kukurydzę. Na koniec posyp całość resztą sera.

Pieczenie

Włóż pizzę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż brzegi ciasta będą złociste, a ser roztopiony.

Ostatnie szlify

Wyjmij pizzę z piekarnika, udekoruj świeżą rukolą i podawaj z ulubionym sosem czosnkowym lub jogurtowym.

Praktyczne wskazówki

Aby ciasto miało idealną konsystencję, wyrabiaj je przez co najmniej 10 minut. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, dodaj do mięsa kebab-gyros odrobinę harissy lub ostrej papryki. Więcej inspiracji na aromatyczne potrawy znajdziesz w artykule Kebab z Frytkami.

Alternatywy dla składników

Zamiast mozzarelli możesz użyć sera cheddar lub goudy, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Dla wersji wegetariańskiej zamień mięso na grillowaną cukinię lub bakłażana.

Ilość porcji

Ten przepis wystarcza na przygotowanie 6-8 kawałków pizzy, idealnych na kolację dla 3-4 osób.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 35 minut

Sposób podania

Podawaj pizzę na dużym talerzu, udekorowaną świeżą rukolą i ulubionym sosem. Doskonale smakuje w towarzystwie świeżej sałatki lub frytek.

Kaloryczność

Około 450 kcal na porcję.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, surową lub już upieczoną pizzę można zamrozić.

Czy można użyć innego mięsa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się grillowany kurczak, wołowina czy nawet krewetki.

Jakie warzywa mogę dodać?
Świetnie pasują pieczarki, oliwki czy szpinak.

Czy mogę zrobić ciasto bez drożdży?
Tak, można przygotować ciasto na bazie proszku do pieczenia, ale jego struktura będzie nieco inna.

Czy sos czosnkowy mogę zrobić samodzielnie?
Tak, wystarczy wymieszać jogurt naturalny z przeciśniętym czosnkiem, solą i odrobiną soku z cytryny.

Podsumowanie

Pizza Kebab Gyros to połączenie smaków, które zachwyci każdego. Jej przygotowanie jest proste, a efekt – oszałamiający. Jeśli szukasz więcej inspiracji na dania idealne na spotkania z bliskimi, sprawdź Zapiekanka Gyros lub Tarta Cytrynowa.

Print